Pata Negra Sauvignon-Verdejo, Rueda

Bodegas Garcia Carrion is een gerenommeerd en traditioneel wijnbouwbedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van kwaliteitswijnen. Bodegas Garcia Carrion werd opgericht in 1890 en heeft zijn hoofdkantoor in de Spaanse regio La Mancha. De wijngaarden van Bodegas Garcia Carrion beslaan een oppervlakte van meer dan 7.500 hectare, verspreid over verschillende regio's in Spanje zoals La Mancha, Rioja en Rueda. De combinatie van bodem, klimaat en de diepgaande kennis van de ervaren wijnmakers zorgt voor een unieke kwaliteit van de druiven. De wijnen van Bodegas Garcia Carrion worden gekenmerkt door hun intense aroma, heldere kleur en volle smaak. Dankzij de modernste technologie en het gebruik van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten worden de verschillende aroma's optimaal gecombineerd en geven ze de wijnen hun individuele profiel. Het bedrijf heeft zich ten doel gesteld om op een milieuvriendelijke en duurzame manier te werken. Het gebruikt bijvoorbeeld geen pesticiden en vertrouwt in plaats daarvan op ongediertebestrijding via natuurlijke methoden. Bodegas Garcia Carrion is een gerenommeerde wijnproducent met een lange traditie en een duidelijke focus op kwaliteitswijnen die de Spaanse landschappen weerspiegelen. Een feest voor het gehemelte dat elke wijnkenner zal bekoren.

Het wijngebied Rueda, genesteld in de uitgestrekte hoogvlaktes van Noordwest-Spanje, is een paradijs voor wijnliefhebbers en, voor mij als sommelier, een verzamelplaats voor een aantal van de meest indrukwekkende witte wijnen van Spanje. Deze regio is niet alleen beroemd om zijn adembenemende landschappelijke schoonheid, maar ook om zijn opmerkelijke vermogen om wijnen met een intens karakter en een opmerkelijke kwaliteit te produceren. In het hart van Rueda stijgen de wijnstokken meer dan 700 meter boven de zeespiegel uit. Hier heerst een continentaal klimaat, met hete zomers en ijskoude winters waar de temperatuur sterk varieert, wat ideaal is voor het produceren van complexe en expressieve wijnen. De bodems zijn arm, kalkrijk en bezaaid met kiezels die de warmte vasthouden tijdens de koude nacht, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. Wat Rueda vooral onderscheidt, is de druivensoort Verdejo. Het is de koningin van deze regio en vormt de ruggengraat van de meeste witte wijnen die hier worden geproduceerd. Deze autochtone variëteit biedt wijnen met een opmerkelijke frisheid en zuurgraad, gekoppeld aan hints van citrusvruchten, groene appels, fijne kruiden en soms exotisch fruit. De Verdejo van Rueda levert wijnen met een duidelijke mineraliteit en een lange afdronk die je smaakpapillen aan het dansen brengt. De wijnen die in Rueda worden geproduceerd komen in verschillende stijlen, van de knapperige, rechttoe rechtaan, roestvrijstalen gerijpte wijn tot de vatgerijpte, complexe witte wijn met een rijke textuur en een opmerkelijke lengte in de mond. De variëteit en kwaliteit van Rueda wijnen maken ze perfecte begeleiders voor een breed scala aan culinaire creaties. Als sommelier raad ik aan om een Rueda te drinken met zeevruchten of verse vis om de natuurlijke zuurgraad en frisheid van de wijn naar voren te laten komen. Maar wat je ook kiest, je kunt er zeker van zijn dat je met een wijn uit Rueda geniet van een volle, verfrissende en zeer bevredigende wijn.