Clos Torribas Reserva

Pinord is een bekende wijnmaker uit de Priorat regio in Spanje. De wortels van het familiebedrijf gaan terug tot de jaren 1500 en sindsdien is de wijnbouw van generatie op generatie geëvolueerd. Pinord, de wijnmaker, zegt dat hij een gepassioneerde wijnmaker is die toegewijd is aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. De wijngaarden van Pinord liggen op de beste wijngebieden in Priorat en hun mineraalrijke bodems en zonnige klimaat maken ze perfect voor het verbouwen van druiven van hoge kwaliteit. Pinord produceert verschillende wijnen, waaronder rode, witte en roséwijnen. Vooral de rode wijnen zijn opmerkelijk, want met hun diepe kleuren en fruitige aroma's behoren ze tot de beste van Priorat. Pinord besteedt aandacht aan de hoogste kwaliteit bij elke stap van het wijnbereidingsproces, van de selectie van de druiven tot de gisting, rijping en botteling. Het resultaat zijn wijnen die de unieke kenmerken en het kleinschalige karakter van hun terroir weerspiegelen. Het bezoeken van de Priorat wijngaard en het wijnmaakproces is een ervaring die wijnliefhebbers van over de hele wereld aantrekt. Gedreven door zijn passie voor wijn heeft Pinord een reputatie opgebouwd als een van de meest gerenommeerde wijnmakers van Spanje en de wereld.

Penedès ligt in het schilderachtige landschap van Catalonië, tussen de prachtige kustlijn van de Middellandse Zee en de majestueuze bergen van Montserrat. Penedès is een van de belangrijkste wijngebieden van Spanje en geniet zowel nationaal als internationaal de hoogste erkenning voor zijn voortreffelijke en gevarieerde wijnen. Penedès bestaat uit drie verschillende zones, Baix Penedès aan de kust, Central Penedès en Alt Penedès in de bergen, die elk een breed scala aan druivensoorten produceren dankzij hun unieke microklimaat en bodemkenmerken. Van lichte, verfrissende witte wijnen tot krachtige rode wijnen en de beroemde Cava mousserende wijnen, Penedès biedt een verscheidenheid die nooit faalt om sommeliers zoals ik te verrukken. De regio is het meest bekend om zijn pioniersrol in de productie van Cava. Deze bruisende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode zoals bij Franse Champagne, is het Spaanse antwoord op mousserende luxe en heeft een belangrijke plaats op het wereldtoneel verworven. Vooral cava gemaakt van de Xarel-lo druif, een inheemse trots van de regio, valt op door zijn fijne perlage, elegante structuur en indrukwekkende complexiteit. Maar Penedès is niet alleen een paradijs voor liefhebbers van cava. De regio is ook beroemd om zijn witte wijnen gemaakt van de autochtone druivensoorten Macabeo en Parellada, die fascineren door hun verfijnde frisheid en rijke spectrum aan aroma's. In het geval van rode wijnen worden dankzij het warme klimaat en de uitstekende omstandigheden voor wijnbouw zowel lokale druivenrassen zoals Garnacha en Monastrell als internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot verbouwd. Penedès presenteert een harmonieuze mix van traditie en innovatie, waarbij oude wijntradities hand in hand gaan met moderne oenologie. Het resultaat zijn uitzonderlijke wijnen die het karakter en de rijkdom van deze indrukwekkende regio perfect weerspiegelen. Als sommelier kan ik zeggen dat de wijnen uit Penedès altijd een aangename verrassing zijn en een uitnodiging om te ontdekken.