Le Mont Moelleux 1ère Trie

Informatie over de wijn Le Mont ligt boven de tufsteengrotten en ten oosten van de wijngaard van Huet op het eerste plateau van Vouvray, de zogenaamde Première Côte, en ligt op het zuiden. Het werd al in de 15e eeuw vermeld en is sindsdien zeer gewaardeerd. Net als de andere twee wijngaarden is Le Mont, met zijn negen hectare, het enige eigendom van het domein Huet en werd het in 1957 door Gaston Huet aangekocht als laatste van de drie wijngaarden. Het wordt gekenmerkt door een metersdiepe bovengrond, namelijk een kiezelachtige, soms vuistgrote vuursteen genaamd perron in diepgroene klei. De basis wordt gevormd door de gebruikelijke Turonische tufsteen kalksteen. In 2022 begon de oogst op 8 september (de op één na vroegste datum in de geschiedenis van het wijnhuis) en eindigde zes weken later (de oogstmedewerkers, waarvan er dit jaar 24 waren, hebben nog nooit zo lang geoogst). Omdat hittegolven en droogte leidden tot een zeer heterogene rijping van de druiven, konden alle variëteiten Chenin Blanc worden geproduceerd, van de basiswijn voor Pétillants tot 1er Trie. Zoals gebruikelijk werden de druiven zorgvuldig gesorteerd, geperst en spontaan gegist tijdens de vele oogstrondes. Malolactische gisting vond alleen plaats in uitzonderlijke gevallen en in individuele vaten. De wijn rijpte in gebruikte demi-muids. Le Mont Moelleux 'Première Trie' is een restzoete wijn waarin de eerste door botrytis aangetaste druiven hun weg naar de wijn hebben gevonden. In dit geval betekent restzoet 100 g/liter. Kleur Intens goudgeel Neus Le Mont Moelleux 'Première Trie' 2022 is fijn en elegant, bijna delicaat. Ik heb zelden Première Trie van deze wijngaard zo geurig en zwevend ervaren. Het echt fascinerende is dat onder deze delicate kant, de eerder donkere, kruidige, steenachtige kant zich ook met lucht openbaart en de wijn van minuut tot minuut dieper en intenser wordt. Hij opent met tonen van brem en jasmijn, appelbloesem, as en steen. Dan verschijnen fris en knapperig pitfruit met schil, grapefruit en kumquats met schil. Tot slot zijn er aspecten van noten, tabak, kruiden en steen. Smaak In de mond is Le Mont Moelleux 'Première Trie' vol en intens met stevig, zoet en wrang fruit. In sommige jaargangen is deze wijn als een dessert op zich. Niet zo in 2022: alles is strak verweven, kruidig, sappig en rokerig, maar niet zwaar. De wijn heeft dan wel geen krachtige zuren, maar wel een tintelende mineraliteit. Het is een Vouvray die nu al bijzonder harmonieus is, maar zich in de loop van decennia nog verder zal ontwikkelen. (Vis) (Vlees) ; Proefnotitie door Christoph Raffelt van 30.08.2023, Copyright Christoph Raffelt