Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie

Over de wijn Le Haut-Lieu is de wijngaard die aan de oorsprong ligt van het Huet landgoed. De familie Huet bezocht het dorp Vouvray voor het eerst in 1928 en was zo onder de indruk van het landgoed, dat vandaag de dag de wijnmakerij vormt, en de vijf hectare grote wijngaard Le Haut-Lieu dat ze beide aankochten en het Huet wijnhuis stichtten. Le Haut-Lieu ligt op het plateau van Vouvray en wordt gekenmerkt door diepbruine klei met een beetje vuursteen en krijt in de bovengrond. De bovengrond staat plaatselijk bekend als aubuis. De ondergrond bestaat uit gele tufsteenkalksteen en is vier meter diep. In 2022 begon de oogst op 8 september (de op één na vroegste datum in de geschiedenis van het wijnhuis) en eindigde zes weken later (de oogstmedewerkers, waarvan er dit jaar 24 waren, hebben nog nooit zo lang geoogst). Omdat hittegolven en droogte leidden tot zeer heterogeen rijpende druiven, konden alle variëteiten Chenin Blanc worden geproduceerd, van de basiswijn voor Pétillants tot 1er Trie. Zoals gebruikelijk werden de druiven zorgvuldig gesorteerd, geperst en spontaan gegist tijdens de vele oogstrondes. Malolactische gisting vond alleen plaats in uitzonderlijke gevallen en in individuele vaten. De wijn rijpte in gebruikte demi-muids. Le Haut-Lieu Moelleux 'Première Trie' is een restzoete wijn waarin de eerste door botrytis aangetaste druiven hun weg naar de wijn hebben gevonden. In dit geval betekent restzoet 95 g/liter. Kleur intens goudgeel Neus Dat de Clos du Bourg Moelleux 'Première Trie' een van de diepste witte wijnen van de Loire is, kan alleen worden geraden uit de geur van de 2022. De wijn opent zeer discreet en lijkt meer bloemig dan geconcentreerd. Het volle fruit is verborgen en hooguit vang je een hint van honing, rotsen en ingemaakte kumquats op. De Chenin is eigenlijk nogal koel en steenachtig. Smaak De wijn is totaal anders in de mond. Hij is zacht, toegankelijk en vol fruit. Rijpe, zoete en deels gedroogde perziken, kweepeer, gele pruimen, sinaasappels, appels en peren zijn hier duidelijk aanwezig. Hoewel dit fruit geconcentreerd lijkt, geeft het niet de indruk van een compote. Deze nog jonge 'Première Trie' slaagt er eerder in om te lijken dansen. Dit maakt hem ongelooflijk verleidelijk. Het lijkt helemaal niet op 95 gram restsuiker, maar eerder op een concentratie die in evenwicht wordt gehouden door een donkere en diepe mineraliteit en fijne zuren. (Vlees) (Groente & Vegetarisch) ; Proefnotitie door Christoph Raffelt van 30.08.2023, Copyright Christoph Raffelt