Wings Carmenére

De wijnmaker Montes uit de Valle Central in Chili staat bekend om zijn uitstekende wijnen, die met veel liefde en zorg worden geproduceerd. De druiven worden met de hand geplukt en opgeslagen in speciale vaten om het volledige scala aan aroma's te behouden. De wijnmaker hecht veel belang aan duurzame productie en vertrouwt op biologische teelt en het gebruik van natuurlijke meststoffen. Het resultaat zijn wijnen met een ongelooflijke frisheid, fruitigheid en complexiteit. Hoewel Montes al vele jaren groot succes viert, blijft de wijnmaker bescheiden en werkt hij continu aan de verdere ontwikkeling van zijn wijnen. Met een breed scala aan druivensoorten is er voor elke smaak wat wils - van krachtige rode wijnen tot subtiele witte wijnen. Een bezoek aan de wijnmakerij is een absoluut hoogtepunt voor elke wijnliefhebber om de passie en het vakmanschap van Montes uit de eerste hand te ervaren.

Valle Central, ook bekend als Central Valley, is een van de meest opmerkelijke en productieve wijngebieden in Chili. Dit idyllische wijnbouwgebied, gelegen aan de voet van de majestueuze Andes, strekt zich uit over ongeveer 400 km en staat bekend om de productie van een indrukwekkende verscheidenheid aan topwijnen. De wijnbouwcultuur in Valle Central gaat meerdere eeuwen terug, maar het gebied kwam pas echt tot bloei tegen het einde van de 20e eeuw, toen investeringen in moderne technieken en methoden een sterke impuls gaven aan de kwaliteit. Valle Central, gelegen in het hart van de Chileense wijnindustrie, produceert ongeveer 90% van de Chileense wijn en wordt gekenmerkt door een opmerkelijk mediterraan klimaat dat ervoor zorgt dat de druiven optimaal rijpen. Het profiteert van warme dagen en koele nachten, een regenseizoen dat buiten de oogsttijd valt en een schaarste aan plantenziektes, die allemaal bijdragen aan de productie van topwijnen. Er groeien talloze druivensoorten, maar Valle Central staat vooral bekend om zijn expressieve Cabernet Sauvignon en Merlot, die rijke, complexe en fruitige smaken hebben. En niet te vergeten de inheemse Carménère, een bijna uitgestorven Bordeauxvariëteit die in dit teeltgebied nieuw leven is ingeblazen en zich onderscheidt door zijn unieke karakter en uitzonderlijke kwaliteit. Maar Valle Central produceert ook witte wijnen van grote kwaliteit. Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn de belangrijkste variëteiten. De wijnen boeien met hun verfrissende zuren en aroma's van tropisch fruit en citrustonen. De rijke bodem van Valle Central, een mix van klei, zand en vulkanische mineralen, geeft de wijnen een onderscheidend karakter. Met zijn unieke terroir en toewijding aan kwaliteit en innovatie zet Valle Central zijn geschiedenis van wijnmaken voort en presenteert het zich als een van de meest dynamische en opwindende wijngebieden in Zuid-Amerika. Voor wijnliefhebbers is Valle Central een niet te missen bestemming.