Primitivo

De wijnmaker Novantaceppi uit de zonnige regio Apulië in het zuiden van Italië staat bekend om zijn wijnen van hoge kwaliteit. Met passie voor het vak en toewijding aan de natuur produceert Novantaceppi single-variietal wijnen van druiven die groeien op de vruchtbare grond van het schiereiland. De wijngaarden worden zorgvuldig onderhouden en de druiven worden met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit in productie gaat. De wijnmaker gebruikt traditionele productietechnieken om het rijke aroma en de kenmerkende noot van elke druif te behouden. De uitstekende druivensoorten die bij Novantaceppi worden verbouwd zijn onder andere Primitivo, Negroamaro en Fiano. In elke fles vind je de passie, traditie en liefde voor het vak waarmee de wijnmaker zich onderscheidt. De wijnen van Novantaceppi zijn een feest voor de zintuigen en brengen het beste van de wijngaarden van Apulië naar boven.

De regio Apulië, die al meer dan twee millennia bekend staat als de 'Wijnkelder van Europa', is een spannende ontdekking voor elke wijnliefhebber, vooral voor sommeliers. Gelegen aan de hak van de Italiaanse laars, produceert de Italiaanse regio ongeveer 17% van de totale wijnproductie van Italië. Gelegen tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee, geniet Apulië van een mediterraan klimaat dat ideaal is voor wijnbouw. Hete, droge zomers en milde, vochtige winters, in combinatie met de kalkrijke bodem en veel zon, zorgen voor het perfecte terroir voor tal van druivensoorten. Meer dan 100.000 hectare wijngaarden groeien in Apulië, met voornamelijk rode variëteiten. Primitivo en Negroamaro zijn de meest prominente, bekend om hun intense, volle en gestructureerde wijnen met een hoog alcoholgehalte. De salentijnse Primitivo, vaak vergeleken met de Amerikaanse Zinfandel, levert volle, krachtige wijnen met tonen van donker fruit, kruiden en het kenmerkende vleugje zoet. Negroamaro, letterlijk 'zwart en bitter', produceert diepdonkere, complexe en harmonieus gestructureerde wijnen met duidelijke tannines en nuances van rijp fruit, tabak en specerijen. Aan de andere kant geniet de witte variëteit Verdeca een groeiende populariteit. Het produceert verfrissende, frisse wijnen met subtiele citrus- en tropische fruitsmaken die perfect samengaan met lokale zeevruchten. Apulië staat niet alleen bekend om zijn bulkwijnproductie, maar profileert zich steeds meer als een kwaliteitswijngebied met zijn unieke autochtone druivenrassen en geavanceerde biologische technieken. De regio heeft meer dan 30 Denominazione di origine controllata (DOC) en vier Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) wijnen. Als sommelier waardeer ik de diversiteit en het unieke karakter van de wijnen uit Puglia. Deze wijnen weerspiegelen de rijke geschiedenis, de passie van de wijnmakers en de schoonheid van het landschap in elke fles. In Puglia vind je

Primitivo wordt geproduceerd door Novantaceppi in het teeltgebied Puglia in Italië.
Als je Primitivo lekker vond, vind je de andere wijnen van Novantaceppi misschien ook lekker.
Novantaceppi en Primitivo zijn afkomstig van Puglia.