Pago Carraovejas (1,5l Magnum)

Pago de Carraovejas is een gerenommeerde wijnmaker uit de regio Castilla y León in Spanje. De wijngaarden zijn meer dan 30 jaar geleden aangeplant en groeien op een combinatie van kalk- en kleigrond die ideaal is voor de productie van complexe en duurzame wijnen. De wijngaarden liggen in de buurt van Valladolid op een hoogte van 800 meter en worden omringd door een prachtig landschap. De wijnstokken worden met de hand geplant en geoogst om de hoogste kwaliteit te garanderen. Pago de Carraovejas produceert voornamelijk rode wijnen van de rassen Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Merlot. Elke wijn wordt zorgvuldig geselecteerd en rijpt minstens 12 maanden in Franse eiken vaten voordat hij op de markt wordt gebracht. De wijnen van Pago de Carraovejas staan bekend om hun elegantie, diepte en balans en worden zowel nationaal als internationaal gewaardeerd. De filosofie van het wijnhuis is om traditionele technieken te combineren met moderne methoden om wijnen van de hoogste kwaliteit en elegantie te produceren. Bezoekers zijn welkom om het wijnhuis te bezoeken en te genieten van de beste wijnen uit de regio. Het wijnhuis is een echte schat voor wijnliefhebbers en biedt een authentieke ervaring voor degenen die de cultuur en tradities van de regio willen leren kennen.

Het majestueuze landschap van de Ribera del Duero, dat het grootste deel van de noordelijke vlaktes van Spanje beslaat, wordt zonder twijfel beschouwd als een van de beste en meest prestigieuze wijnbouwgebieden ter wereld. Als sommelier ben ik trots op dit spectaculaire gebied, dat zich uitstrekt op een hoog plateau tot 800 meter boven de zeespiegel en zich uitstrekt langs de rivier de Duero. De strenge klimatologische omstandigheden, gekenmerkt door extreme temperatuurschommelingen en langdurige droge periodes, maken het moeilijk voor de wijnstokken om te overleven en hebben toch geresulteerd in zeer intense, expressieve wijnen. De doorlaatbare, kalkhoudende en ijzerhoudende bodem reageert harmonieus op deze barre omstandigheden en zorgt voor een natuurlijke drainage en mineraliteit die de wijnen diepte en complexiteit geeft. Het middelpunt van de Ribera del Duero is ongetwijfeld de inheemse Tinto Fino of Tempranillo, bekend als de koning van de Spaanse rode druivenrassen. Deze druivensoort produceert kenmerkende, intense rode wijnen, diep kersenrood van kleur, gekenmerkt door aroma's van donker fruit, kruiden en vaak delicate rokerige tonen, samen met een indrukwekkende structuur en lange levensduur. Ribera del Duero is de thuisbasis van grote wijnhuizen en wereldberoemde wijnmerken zoals Vega Sicilia en Pesquera, die robuuste, energieke wijnen van uitstekende kwaliteit produceren. Maar ook kleinere bodega's dragen bij aan de hoge standaarden van de regio en bieden innovatieve wijnen die experimenteel nieuwe gebieden betreden. De reputatie van de Ribera del Duero wordt terecht erkend door wijncritici en wijnliefhebbers wereldwijd. Elke druppel wijn uit deze regio weerspiegelt de harde, rauwe en onvergeeflijke omstandigheden die de wijnstokken moeten doorstaan en is een subliem teken van de vereniging van mens en natuur op hun strakst en mooist. Tegelijkertijd is elke fles Ribera del Duero wijn niet alleen een plezier, maar ook een uiting van de passie en toewijding die de wijnmakers in het cultiveren van dit speciale wijngebied stoppen.