Nero di Troia Primitivo Puglia IGT Luce del Sole

Luce del Sole is al generaties lang een familiebedrijf in de schilderachtige regio Apulië in het zuiden van Italië. De zonovergoten wijngaarden beslaan in totaal 15 hectare en worden verbouwd met het grootste respect voor de natuur. Luce del Sole hecht bijzonder veel belang aan zacht handmatig werk en het afzien van chemische hulpmiddelen. Het resultaat van dit zorgvuldige werk zijn eersteklas wijnen die het terroir van Apulië prachtig weerspiegelen. De familie is vooral trots op hun complexe rode wijnen, die gemaakt worden van de regionale druivensoorten Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera. Hun frisse en fruitige witte wijnen gemaakt van de Verdeca en Fiano druiven zijn ook een waar genot voor het gehemelte. De Luce del Sole wijnmakerij is een echte insider tip voor alle wijnliefhebbers die de fascinerende aroma's van het Apulische landschap willen proeven. Met zijn unieke handgemaakte wijn en zijn passie voor de natuur en de traditionele kunst van het wijnmaken, heeft Luce del Sole een vaste plaats veroverd in de Italiaanse wijnwereld.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch