Lugana

Olivini is een gerenommeerde wijnmaker uit Lombardije die zijn vak heeft geperfectioneerd met een passie voor wijn en eeuwenoude tradities. Zijn familiewijnhuis bezit eersteklas wijngaarden in de heuvels rond het pittoreske stadje Brescia, bekend om hun unieke microklimatologische omstandigheden, waar de fijnste druiven worden geoogst en onder de uiterst precieze hand van Olivini worden getransformeerd tot elegante, aromatische wijnen. De selectie omvat de beste witte en rode variëteiten, elk uniek en onderscheidend. Olivini's focus op kwaliteit wordt weerspiegeld in elk van zijn wijnen - van lichte, bloemige witte wijnen tot rijpe, diepe rode wijnen. De filosofie achter Olivini's wijnmaken is simpel - de natuur is de sleutel tot succes. Er worden geen kortere wegen genomen in het wijnmaakproces, van het zorgvuldig verzorgen van de wijngaarden tot de timing van de oogst en de productie. Deze nauwe samenwerking met de natuur betekent dat Olivini's wijncollectie elke keer weer uniek en van de hoogste kwaliteit is. Als lichtend voorbeeld in de wijnproductie vertegenwoordigt Olivini met trots de essentie van Italiaans vakmanschap en is het synoniem voor uitmuntendheid en authenticiteit. Een glas Olivini wijn is een viering van het leven, een feel-good moment, een smaakervaring die je niet snel zult vergeten.

Lombardije is de droom van een wijnliefhebber. Als sommelier kijk ik met bewondering en respect naar dit rijke en diverse teeltgebied. In de zonnige vlakten, glooiende heuvels en schilderachtige bergketens van de regio, die in het noorden grenst aan Zwitserland en zich in het zuiden uitstrekt tot aan de rivier de Po, wordt elk jaar een indrukwekkende verscheidenheid aan volle wijnen geproduceerd. Lombardije is vooral bekend om zijn mousserende wijn 'Franciacorta'. Deze Italiaanse mousserende wijn gedijt hier uitstekend op kalkrijke bodems en profiteert van een complexe en delicaat romige structuur, die wordt gekenmerkt door een mild klimaat en een lange rijping in de wijnmakerijen. Geen wonder dat hij vaak wordt vergeleken met Franse champagne. Witte wijnen zoals Lugana of Trebbiano di Lugana zijn een andere specialiteit van de regio. Ze overtuigen met hun veelzijdige spectrum aan aroma's, die kunnen variëren afhankelijk van het rijpingsproces en toch altijd een aangename harmonie en frisheid hebben. Een ander hoogtepunt zijn de rode wijnen uit Lombardije. Rode druivenrassen zoals Nebbiolo, Pinot Nero en Barbera bieden een indrukwekkende variëteit. Terwijl de Nebbiolo druif bekend staat om zijn diepe, tanninerijke en langdurige wijn, verleiden Pinot Nero en Barbera ons met hun harmonische en fruitige karakter. Ik waardeer vooral de regio rond Valtellina en Oltrepo Pavese, waar traditionele productiemethoden en lokale druivensoorten een verbazingwekkende complexiteit produceren die ik elke wijnliefhebber alleen maar kan aanraden. Lombardije wordt dus gekenmerkt door een enorme diversiteit, een hoog kwaliteitsniveau en authentieke wijnen met een sterk karakter. In deze Noord-Italiaanse schatkist vindt elke wijnkenner iets unieks dat niet mag ontbreken op zijn ontdekkingsreis door de fascinerende wereld van de wijn.