Hensel Aufwind Weißburgunder & Chardonnay trocken

Hensel is een wijnmaker uit de Duitse Pfalz die bekend staat om zijn uitstekende wijnen. Hij runt al vele jaren met succes zijn eigen wijngaard en heeft een uitstekende reputatie opgebouwd onder wijnliefhebbers. De wijnen van Hensel worden gekenmerkt door hun hoge kwaliteit en unieke smaak. Hij produceert zowel witte als rode wijnen en heeft voor elk wat wils. Hij legt vooral de nadruk op een voorzichtige verwerking van de druiven en een zorgvuldige opslag van zijn wijnen. Hensel is een echte meester van zijn vak en weet het potentieel van zijn wijnstokken optimaal te benutten. Daarbij grijpt hij terug op traditionele teeltmethoden, maar combineert deze ook met moderne technologieën. Het resultaat zijn karakteristieke wijnen die bij veel wijncritici en fijnproevers in de smaak vallen. Wie de wijnen van Hensel proeft, merkt al snel dat hier vakmanschap van het hoogste niveau wordt bedreven. Bijzonder aan te bevelen zijn zijn fijne druppels van de druivenrassen Riesling en Pinot Noir, die bekend staan om hun intensiteit en complexiteit. Over het geheel genomen is Hensel een wijnmaker die met veel passie en expertise werkt en zijn klanten onvergetelijke smaakervaringen biedt. Zijn wijncreaties zijn vooral interessant voor mensen die enthousiast zijn over de diversiteit van de wijncultuur in de Pfalz.

De Pfalz, in Duitsland vaak 'Duits Toscane' genoemd, is een van de oudste en op een na grootste Duitse wijnbouwgebieden. Het ligt in het zonovergoten, mediterrane gebied in het zuidwesten van Duitsland en is een waar paradijs voor wijnliefhebbers. Als sommelier beschouw ik de Pfalz in vele opzichten als een van de meest uitzonderlijke wijngebieden ter wereld. Geografisch gezien ligt de Pfalz eigenlijk tussen het Pfälzerwald en de Rijn, maar voor ons sommeliers wordt het gedefinieerd door een verscheidenheid aan terroirs bestaande uit löss, klei, zandsteen en zelfs basalt. Deze verschillende terroirs ondersteunen de productie van een indrukwekkende reeks verschillende wijnen - van krachtige, volle rode wijnen tot elegante, frisse witte wijnen. De Pfalz is het meest bekend om zijn Rieslings, die meer dan de helft van de geproduceerde wijnen uitmaken. Als koningin van de witte wijnsoorten gedijt riesling goed op de warme bodems en profiteert het van het relatief droge klimaat in deze regio. Rieslings uit de Pfalz worden gewaardeerd om hun dichte, complexe karakter en levendige zuren, vaak met nuances van appel, peer, perzik en exotisch fruit. Maar de Pfalz heeft nog meer te bieden: Veel andere druivenrassen vinden hier de perfecte omstandigheden. Pinot Noir, Dornfelder, Portugieser voor rode wijn, maar ook Pinot Gris, Pinot Blanc, Silvaner en Gewürztraminer voor witte wijn zijn slechts enkele van de variëteiten die hier vertegenwoordigd zijn. Weg van de rijen wijnstokken biedt de Pfalz ook een schat aan historische bezienswaardigheden, waaronder talrijke middeleeuwse kastelen en charmante wijndorpjes met typische wijnbars en schilderachtige wijntavernes. Als sommelier kan ik met zekerheid zeggen dat de wijncultuur en -levensstijl in de Pfalz elke wijnliefhebber in verrukking zal brengen. De Pfalz is een wijngebied dat verrukt met zijn gevarieerde terroir, onderscheidende wijnbouwtraditie en een spannende mix van traditionele en innovatieve wijnen. De wijnen zijn net zo veelzijdig en complex als de regio zelf - een genot voor elke wijnliefhebber.