Faustine Vielles Vignes, Rosé

De Abbatucci wijnmaker is een van de meest getalenteerde en bekende wijnbouwers van Corsica. Het familiebedrijf is nu aan zijn zesde generatie toe en is trots op zijn traditionele wortels, die teruggaan tot de 18e eeuw. Abbatucci is gevestigd in het zuidelijke deel van het eiland in de buurt van Ajaccio en produceert wijnen van autochtone druivenrassen die oorspronkelijk uit Corsica komen. Hiertoe behoren bijvoorbeeld de rassen Biancu Gentile en Vaccarèse. De wijnen worden gekenmerkt door hun frisheid, fruitigheid en perfecte balans. Het wijnhuis Abbatucci heeft ook naam gemaakt door de natuur en het wild op het eiland te beschermen. Het werkt nauw samen met natuurbeschermingsorganisaties en zet zich in voor het behoud van het Corsicaanse landschap. Er leven bijvoorbeeld schapen en varkens in de wijngaarden, die helpen de bodem te beheren en zo de ecologische voetafdruk tot een minimum te beperken. Naast de wijngaarden is er ook een eiken- en kastanjeplantage en een olijfgaard op het landgoed. Hier wordt op traditionele wijze olie gemaakt van de kostbare olijven. Bij een bezoek aan het wijnhuis Abbatucci kun je dus niet alleen genieten van uitstekende wijnen, maar ook de schoonheid en diversiteit van de Corsicaanse natuur ervaren. Of je nu wijn- of natuurliefhebber bent, een bezoek aan Abbatucci is een onvergetelijke ervaring op Corsica.

Corsica, de 'berg in de zee', biedt een van de meest betoverende en gevarieerde landschappen voor wijnbouw. Als sommelier voel ik me altijd aangetrokken tot dit fantastische en rijke wijnbouwgebied. Het zonovergoten eiland, gelegen in het hart van de Middellandse Zee, heeft een rijke variëteit aan terroirs, voornamelijk langs de oostelijke kuststrook. Hier zijn de bodems meestal kleiachtig en kalkrijk, terwijl in de hoger gelegen gebieden granietbodems te vinden zijn. Het milde mediterrane klimaat, in combinatie met de sterke wind en het geografische isolement, behoudt de authenticiteit van de druivensoorten en maakt het mogelijk om wijnen van hoge kwaliteit te verbouwen. Op Corsica domineren de druivensoorten Nielluccio en Sciaccarello, die kenmerkend zijn voor het eiland. Men vindt er echter ook Vermentino, ook bekend als Malvasia, die typisch is voor de witte wijnen van het eiland. Het gebruik van deze autochtone variëteiten levert een wijn op die zowel verfrissend als robuust is, vol aromatische nuances van fruit en kruiden, gekoppeld aan een opmerkelijke mineraliteit. Corsicaanse wijnen zijn virtuoze symfonieën met gelaagde aroma's die de essentie van het Middellandse Zeegebied vastleggen en exploderen op onze tong. Ze zijn intens en krachtig, maar tegelijkertijd elegant en subtiel, net zo veelzijdig als het eiland zelf. Of je nu nipt van een Porto Vecchio rosé of een krachtige Patrimonio rood, je zintuigen worden altijd beloond met een unieke smaakervaring. Als sommelier waardeer ik Corsicaanse wijnen om hun unieke en onderscheidende karakter. Ze zijn een echte weerspiegeling van hun thuisland en belichamen met trots de traditie en het erfgoed van het eiland. Het is een plezier om de wijnen van Corsica te ontdekken en te proeven, die net zo uitnodigend en exotisch zijn als het dromerige eiland zelf.