Carmenere

De wijnmaker Diablo uit de Valle del Maule is een waar juweeltje in de Chileense wijnbouw. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau en profiteren van een uniek microklimaat. De wijnen van Diablo worden gekenmerkt door hun intense fruitigheid en karakter. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en voorzichtig gevinifieerd om een optimale kwaliteit te garanderen. Diablo is vooral trots op zijn rode wijnen, die indruk maken door hun diepte en complexiteit. De wijnmakerij zelf is uitgerust met moderne faciliteiten en maakt een perfecte opslag van de wijnen mogelijk. Als je op zoek bent naar een echte insider tip in de Chileense wijnbouw, moet je zeker de wijnen van Diablo proberen.

Het wijngebied Valle del Rapel in Chili is een echte insider tip in de wereld van wijnkenners. Als sommelier word ik altijd aangetrokken door dit fascinerende gebied, dat ongeveer 160 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Santiago ligt. De vallei, die zijn naam ontleent aan de rivier de Rapel, is divers en rijk aan verschillende microklimaten. Het strekt zich uit van de Andes tot aan de kust, waardoor het een indrukwekkend klimatologisch bereik heeft dat een grote variëteit aan druivensoorten mogelijk maakt. In de Valle del Rapel is de kunst van het wijnmaken nauw verweven met de natuurlijke omgeving - de wijnstokken groeien op oude, door gletsjers gevormde bodems die bekend staan om hun hoge mineraalgehalte. Daarbij komt nog een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door de Humboldt-stroming in de Stille Oceaan. Deze unieke combinatie zorgt voor wijnen met een uitgesproken, onmiskenbaar karakter. De vallei staat vooral bekend om zijn krachtige en fruitige rode wijnen, vooral Cabernet Sauvignons en Carménères. Maar ook witte druivensoorten, vooral Chardonnay en Sauvignon Blanc, gedijen hier goed en leveren uiterst elegante wijnen op. De laatste jaren is er in de Valle del Rapel veel geïnvesteerd in moderne wijnbouwtechnologie. Toch hechten de wijnboeren veel belang aan traditionele methoden en duurzame praktijken om de integriteit en het natuurlijke evenwicht van hun land te bewaren. De wijnen uit dit teeltgebied zijn daarom niet alleen een uitdrukking van hun terroir, maar ook het resultaat van inzichten en innovaties door de decennia heen. Als sommelier kan ik je alleen maar aanraden om de diversiteit en intensiteit van de wijnen uit de Rapelvallei te ontdekken. Ze onderscheiden zich door hun frisheid en levendige kenmerken, die het unieke erfgoed van het teeltgebied weerspiegelen. Elke slok is een waar genot en biedt een fascinerende reis door het indrukwekkende landschap en de rijke wijncultuur van Chili.

Carmenere wordt geproduceerd door Casillero del Diablo in het teeltgebied Valle del Rapel in .
Als je Carmenere lekker vond, vind je de andere wijnen van Casillero del Diablo misschien ook lekker.
Casillero del Diablo en Carmenere zijn afkomstig van Valle del Rapel.