Cabernet Sauvignon San Juan

Finca Las Moras is een bekroond wijnhuis in de San Juan regio van Argentinië. Op de unieke bodem van de omliggende bergen worden hier al meer dan 20 jaar topwijnen geproduceerd. Verwend door de zon en beïnvloed door de koele winden van de Andes, rijpen de druiven van de in totaal 400 hectare wijngaarden magnifiek. Finca Las Moras richt zich op duurzaamheid en bewaart zo de balans van de natuur. Er worden alleen organische meststoffen gebruikt en de planten worden op natuurlijke wijze beschermd tegen ongedierte. De liefde voor de natuur is ook voelbaar in de kelder, waar de vinificatie op traditionele wijze wordt uitgevoerd. De wijnselectie is rijk en omvat zowel rode als witte wijnen. De combinatie van eersteklas terroir en vakmanschap resulteert in uitzonderlijke aroma's die terug te vinden zijn in de wijnen. Het vlaggenschip van de boerderij is de Tannat, een krachtige rode wijn met tonen van rijp fruit. Finca Las Moras biedt niet alleen wijnen, maar ook een unieke ervaring voor alle wijnliefhebbers. Bezoekers kunnen deelnemen aan een wijnproeverij, een rondleiding door de wijnmakerij of een begeleide wandeling door de wijngaarden. Als je op zoek bent naar een onderbreking van het dagelijks leven, dan is dit de plek waar je moet zijn.

In het hart van Argentinië, vlakbij de grens met Chili, ligt de wijnstreek San Juan, de op één na grootste van het land. Dankzij de hoge ligging rijpen de druiven hier onder ideale omstandigheden, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. Als sommelier waardeer ik het unieke microklimaat van dit gebied, dat zorgt voor zeer speciale nuances en aroma's in de wijn. San Juan staat vooral bekend om zijn intense rode wijnen. Hier, op de zonnige hellingen van de Andes, gedijen Malbec, Syrah en Cabernet Sauvignon uitstekend. Ik was vooral onder de indruk van de geconcentreerde en krachtige Malbec. Zijn diepe donkere kleur en het uitnodigende bouquet van zwart fruit, aangevuld met een vleugje vanille en chocolade, zijn gewoonweg een genot. Naast de krachtige rode wijnen maakt San Juan ook indruk met zijn veelzijdige witte wijn. De Torrontés-druiven die hier verbouwd worden, bieden aroma's van rozen, citrusvruchten en abrikozen en laten een blijvende indruk achter. Een hoogtepunt voor elke witte wijnliefhebber, San Juan staat ook bekend om zijn experimentele benadering van wijnbouw en boeit met innovatieve technieken, zoals het gebruik van zonne-energie in de wijngaard. De visionaire kracht van de wijnmakers en hun passie voor wijnbouw creëren hier een unieke selectie van onafhankelijke wijnen. De imposante Andes op de achtergrond, de warme zon op de huid en de verscheidenheid aan aroma's in het glas - voor mij is het wijnbouwgebied San Juan meer dan alleen een plek om wijn te produceren. Het is een fascinerend samenspel van natuur, cultuur en passie dat weerspiegeld wordt in elke afzonderlijke wijn en zowel kenners als nieuwkomers in de wijnwereld betovert.