Sekt vom Hiss Pinot Brut Winzersekt - traditionelle Flaschengärung

Fijne toetsen van gisting op fles met ingehouden gist en dominante fruittonen in de neus. Een sprankelende ervaring in de mond met een opvallend spel van fruit en harmonieuze zuren. Fris en fijn mousserend. De rijpe druiven worden op het optimale moment geoogst en voorzichtig geperst. De mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de hoogwaardige, traditionele methode van gisting op fles. Gedurende 9 maanden rust de wijn op de gisten in de originele flessen, daarna worden ze met de hand geschud. De Hiss wijnmakerij ligt in Eichstetten aan de beroemde Kaiserstuhl in de wijnstreek Baden en werd in 1962 opgericht door Karl Heinz Hiss als eerste wijnmakerij in Eichstetten. Zijn vader, Karl Hiss, had de basis al gelegd door zijn vakmanschap als houtbewerker en wijnmaker. Inmiddels heeft Andreas Hiss, een door de staat gecertificeerd wijnbouwtechnicus, de scepter in de derde generatie overgenomen en leidt hij het wijnhuis met veel gedrevenheid en innovatieve geest. Samen met zijn vrouw Alexandra en goed opgeleide medewerkers blijft hij de kwaliteit van het familiebedrijf verder ontwikkelen. De filosofie bestaat uit kwaliteitsgerichte wijnbouw door middel van opbrengstbeperking, duurzaam bodembeheer door een constante aanvoer van humus en bloeiend zaaien van grassen en bloemen. Ondertussen worden er ongeveer 22 hectare wijngaarden bewerkt, waaruit ongeveer 180.000 liter wijn wordt geproduceerd.

Een genot als aperitief, bij fijne kazen of bij het dessert! Aanbevolen drinktemperatuur 12-14°C.