Silvaner Sekt Brut Nature

De wijnboer Wilhelmsberg uit Franken is gepassioneerd door het produceren van uitzonderlijke wijnen die het terroir van Franken weerspiegelen. Het familiebedrijf, dat al generaties bestaat, beschikt over ideale omstandigheden voor het verbouwen van wijnstokken op de hellingen van het Frankische Steigerwald. De wijngaarden bestaan voornamelijk uit Frankische druivenrassen zoals Müller-Thurgau, Silvaner en Bacchus, maar ook internationale rassen zoals Chardonnay en Pinot Noir vinden hier een plaats. Bij het wijnmaken vertrouwt de wijnmaker van Wilhelmsberg op een voorzichtige verwerking van de druiven en een bijna natuurlijke cultivering van de wijngaarden. De wijnen van de wijnmaker worden gekenmerkt door hun delicate spel, dat wordt bereikt door een zachte persing van de druiven en een lange rijping in de kelders. De wijnmaker van Wilhelmsberg is vooral trots op zijn Trockenbeerenauslese wijnen, die uitsluitend van edele rotte bessen worden gemaakt en tot de beste wijnen van Franken behoren. Maar ook zijn wijnen in de klassieke categorieën - van droog tot edelzoet - maken indruk met hun evenwichtige en individuele karakter. Een bezoek aan wijnmakerij Wilhelmsberg is een belevenis voor alle wijnliefhebbers en degenen die dat graag willen worden. Tijdens een wijnproeverij kun je je een weg banen door het gevarieerde assortiment van de wijnmaker en jezelf overtuigen van de hoge kwaliteit van de wijnen. De gastvrijheid en passie voor wijn maken het bezoek tot een onvergetelijke ervaring.

Wij sommeliers noemen Franken liefkozend de thuisbasis van gourmetdruppels in Bocksbeutel. Dit karakteristieke, platte flesontwerp is slechts één aspect dat de wijnstreek Franken onderscheidt. Franken, met ongeveer 6.000 hectare wijngaarden, ligt in het hart van Duitsland en is een van de belangrijkste wijngebieden van het land. Hier worden voornamelijk witte wijnen geproduceerd, met name de Silvaner, een volle en verfrissende wijn die wordt beschouwd als het vlaggenschip van de regio. De bodems in Franken - een mengsel van schelpkalk, Keuper en zandsteen - geven de wijnen een kenmerkende mineraliteit en een intense fruitigheid. Samen met het continentale klimaat, dat warmere zomers en koudere winters mogelijk maakt, daagt de regio de wijnmakers uit om hun vaardigheid en toewijding te tonen. Het liefdevolle werk van de wijnmakers wordt weerspiegeld in elke fles wijn. De wijnregio Franken staat ook bekend om zijn diversiteit aan druivensoorten. Naast de overheersende Silvaner vind je hier ook Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling en enkele rode wijnsoorten zoals Pinot Noir en Domina. Het karakteristieke landschap, gekenmerkt door glooiende heuvels en romantische wijngaarden, is een droom voor elke wijnliefhebber. Frankische wijnen staan bekend om hun kwaliteit en uniciteit. Frankische wijnen maken indruk met hun frisheid, complexiteit en intensiteit, die de complexiteit van Franken perfect weergeven. Van droge en fruitige witte wijnen tot harmonieuze en volle rode wijnen, de Frankische regio heeft elke wijnliefhebber iets te bieden. Als sommelier vind ik dat de wijnen uit Franken een uitzonderlijke balans hebben tussen zuur en zoet, fruitige tonen en mineraliteit - een kenmerkende smaak die je nergens anders vindt. Iedereen die eenmaal Frankische wijn heeft geproefd, zal hem herkennen en er steeds weer van houden.