Sauvignon Blanc

De wijnbouwer Glatzer uit Carnuntum is een meester in zijn vak. Zijn passie voor wijnbouw komt tot uiting in elke druppel van zijn uitstekende wijnen. De wijngaarden liggen in de regio rond het pittoreske Carnuntum, waar het zonnige klimaat en de mineraalrijke bodem zorgen voor een unieke kwaliteit. Glatzer hecht veel belang aan zorgvuldig handwerk in de wijngaard en de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig verwerkt. De wijnen rijpen in eiken vaten, waardoor ze een speciale, delicaat kruidige noot krijgen. Glatzer besteedt ook speciale aandacht aan de combinatie van eten en wijn. Zijn wijnen passen perfect bij lekker eten en ronden elk menu af. Wie van een Glatzer wijn geniet, ervaart een stukje Oostenrijkse wijntraditie op het hoogste niveau.

Het wijngebied Carnuntum, gelegen ten oosten van Wenen, is een schat voor elke wijnkenner. Als sommelier beschouw ik dit gebied met groot respect, omdat het een trotse traditie en uitstekende kenmerken heeft die het onderscheiden van andere gebieden. Carnuntum strekt zich uit van de glooiende heuvels van het Leithagebergte tot aan de machtige Donau. De bodems hebben een opmerkelijke mix van klei, kalksteen en primair gesteente, wat ideaal is voor de teelt van verschillende druivensoorten. Vooral de rode wijn die hier wordt geproduceerd is opmerkelijk en valt op door zijn unieke karakter. Een van de meest verbouwde druivenrassen is Zweigelt. Deze druivensoort produceert wijnen die rijk en vol zijn, met diepe tonen van bessen en kersen. Maar Carnuntum staat ook bekend om zijn uitzonderlijke Blaufränkisch wijnen, die opvallen door hun elegantie en complexiteit. Ze tonen een indrukwekkende variatie aan smaken, van donkere bessen en pruimen tot aardse mineralen en subtiele kruidige tonen. De regio staat ook bekend om de productie van witte wijnen, voornamelijk van de druivenrassen Grüner Veltliner en Chardonnay. Deze wijnen zijn vaak levendig en fris, met levendige aroma's van groene appels, citrusvruchten en witte bloemen. De wijnboeren in Carnuntum gaan zorgvuldig om met de natuur en leggen de nadruk op duurzame productie. Ze maken gebruik van de diversiteit van de bodems en het Pannonische klimaat om wijnen te produceren met een opmerkelijke diepte en karakter. Carnuntum wijnen staan bekend om hun evenwicht tussen fruit, zuren en tannine. Ze hebben een indrukwekkend rijpingsvermogen, evolueren na verloop van tijd naar complexe smaakprofielen en belonen geduldige kelderopslag. Als sommelier waardeer ik de wijnen van Carnuntum om hun authenticiteit en kwaliteit. Het zijn wijnen die het terroir van de regio weerspiegelen en de wijndrinker verrukken met hun finesse en diversiteit. Van de sterke, fruitige rode wijnen tot de er