Salice Salentino DOP

Varvaglione is een gerenommeerde wijnmaker uit Apulië die bekend staat om de productie van kwaliteitswijnen. Het familiebedrijf is gespecialiseerd in de productie van autochtone druivenrassen en richt zich op duurzame en milieuvriendelijke productie. De wijngaarden van Varvaglione liggen in de zonnige regio Apulië, die bekend staat om zijn mediterrane klimaat en vruchtbare bodems. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig verwerkt om het volle aroma en de kwaliteit van de wijnstokken te behouden. In de wijnkelders van Varvaglione worden de druiven zorgvuldig verwerkt tot exquise wijnen. Of het nu rode, witte of rosé wijn is, elke druppel overtuigt met een volle smaak en een onmiskenbaar bouquet. Het bedrijf hecht veel belang aan de selectie van vaten en rijpingsmethoden om het unieke terroir van Apulië zo goed mogelijk te behouden. Varvaglione is een wijnmaker die bekend staat om zijn authentieke en traditionele wijnen. Het bedrijf combineert moderne technologieën met eeuwenoud vakmanschap om uitstekende resultaten te behalen. Of het nu voor persoonlijk genot is of als cadeau - een wijn van Varvaglione is altijd een uitstekende keuze.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch

Salice Salentino DOP wordt geproduceerd door Varvaglione in het teeltgebied Apulië in Italië.
Als je Salice Salentino DOP lekker vond, vind je de andere wijnen van Varvaglione misschien ook lekker.
Varvaglione en Salice Salentino DOP zijn afkomstig van Apulië.