Li Filitti Primitivo di Manduria DOP Riserva

Masca del Tacco is een gerenommeerde wijnmaker uit de zonovergoten regio Apulië in Zuid-Italië. Al vele generaties verbouwt de familie met succes wijngaarden op de kalkrijke heuvels rond het pittoreske stadje San Marzano. Passie voor wijn en het streven naar kwaliteit zijn diep geworteld in de filosofie van Masca del Tacco. De wijnmakers van Masca del Tacco gebruiken geavanceerde technieken en traditionele wijnbouwpraktijken om het beste in hun wijnstokken naar boven te halen. Ze produceren uitgebreid bekroonde wijnen die het terroir van de regio weerspiegelen en Italiaanse wijnliefhebbers een onvergetelijke smaakervaring bieden. Het teeltgebied is niet alleen beroemd om zijn krachtige rode wijnen, maar ook om zijn frisse, fruitige witte wijnen. Naast een uitstekende smaak hechten de wijnmakers van Masca del Tacco ook veel waarde aan duurzaamheid en milieubescherming. Masca del Tacco is een wijnhuis dat het beste van zijn voorouderlijke erfgoed en moderne innovaties weet te combineren om een breed scala aan wijnen van hoge kwaliteit uit Puglia aan te bieden aan wijnliefhebbers van over de hele wereld.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch