Gran Juve y Camps Cava Gran Reserva Brut

Juve y Camps is een gerenommeerde wijnmaker uit Barcelona, gespecialiseerd in de productie van mousserende wijnen van topkwaliteit. Sinds de oprichting in 1921 heeft het bedrijf wijntradities behouden die diep geworteld zijn in de regio en heeft het zich consequent gericht op de hoogste kwaliteit en authenticiteit. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en geoogst op de eigen wijngaarden van het bedrijf om een perfecte balans tussen fruitigheid en zuurgraad te bereiken. De wijnbereiding volgt de traditionele methode, terwijl de opslag en rijping plaatsvinden in de ondergrondse kelders die al eeuwenlang bekend zijn. Bij Juve y Camps ligt de focus op het produceren van eersteklas producten zoals de Reserva de la Familia Cava, een elegante mousserende wijn met een complex bouquet van bloemige en fruitige aroma's. Alleen geselecteerde druiven en tientallen jaren ervaring garanderen dat elk glas die speciale smaak heeft. Met een toewijding aan authenticiteit en passie voor zijn werk heeft Juve y Camps aanzienlijk bijgedragen aan het consolideren van de reputatie van de Catalaanse wijnbouw als een ware kunstvorm.

Het wijngebied Cava, gelegen in de prachtige regio Catalonië, geniet een uitstekende reputatie in de wijnwereld en wordt wereldwijd door sommeliers geroemd om zijn opmerkelijke mousserende wijnen. Slechts ongeveer veertig kilometer ten zuidwesten van Barcelona, is Cava zeker een Spaanse schatkamer van wijnbouw uitmuntendheid, bekend om zijn unieke productiemethode en toewijding aan kwaliteit die vergelijkbare teeltgebieden zelden bereiken. De term 'Cava' is een handelsmerk term en verwijst naar mousserende wijnen geproduceerd met behulp van de traditionele fles gisting methode. Alleen wijnen die volgens deze methode geproduceerd worden en afkomstig zijn uit negen specifieke Spaanse regio's mogen zich 'Cava' noemen. Toch is het de Penedès regio in Catalonië die goed is voor meer dan 95% van alle Cava productie. Cava wijnen worden gekenmerkt door een ongelooflijke diversiteit die alleen mogelijk is door de verschillende bodemtypes en microklimaten in de verschillende delen van het productiegebied. De belangrijkste gebruikte druivenrassen zijn de inheemse Macabeo, Parellada en Xarel-lo, die bekend staan om hun verfrissende en levendige karakter. Cava wijnen presenteren zich met een goede structuur, produceren intense aroma's van citrusvruchten, groene appels en geroosterde noten, en hebben een indrukwekkend vermogen om te rijpen en hun aroma te verfijnen na verloop van tijd. Cava's unieke klimaat en bodemkenmerken dragen bij aan de uitstekende kwaliteit van zijn wijnen. Het mediterrane klimaat zorgt ervoor dat de druiven perfect kunnen rijpen, terwijl de kalkbodem, rijk aan mineralen, de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en frisheid geeft. Als sommelier beschouw ik Cava wijnen als uitstekende vertegenwoordigers van het Spaanse wijnpatrimonium, om solo van te genieten of in combinatie met een verscheidenheid aan gerechten. Hun veelzijdigheid, unieke karakter en opmerkelijke kwaliteit zijn een waar bewijs van de vaardigheid van de wijnmakers in deze groeiende regio.