Entredoux - Colombard Côtes de Gascogne IGP

De Union des Vignerons uit het zuiden van Frankrijk is een vereniging van wijnboeren die zich toelegt op de productie van kwaliteitswijnen in de zonovergoten regio Languedoc. Sinds 1967 zetten ze zich in voor het behoud van lokale tradities en het promoten van duurzame landbouw. Het resultaat is wijnkwaliteit die wordt gekenmerkt door een karakteristiek aroma, uitstekende biologische kwaliteit en een onvergelijkbaar terroir. De Union des Vignerons verwerkt alleen handgeplukte druiven en vertrouwt op natuurlijke gisting en rijping in oude eiken vaten. Dit levert wijnen op met een harmonieuze samenstelling van fruit, hout, mineralen en kruidige tonen. De combinatie van moderne technologie en traditioneel wijnmaken stelt de Union des Vignerons in staat om bekroonde wijnen van wereldklasse te produceren. Of het nu rode wijn, witte wijn of rosé is - Winzer Union des Vignerons biedt een onvergetelijke smaakervaring en oprecht plezier uit Zuid-Frankrijk.

De wijnstreek South West is een ware schatkamer van diversiteit en kwaliteit in Frankrijk. Als sommelier ben ik diep onder de indruk van de schijnbaar eindeloze reeks druivensoorten en wijnstijlen die deze regio voortbrengt. In de schilderachtige wijngaarden die zich uitstrekken van de uitlopers van de Pyreneeën tot aan de Atlantische Oceaan, wordt elke druif met de grootste zorg geperst, altijd met het doel om het unieke karakter van het gebied tot uitdrukking te brengen. De wijnstreek Sud-Ouest staat bekend om zijn rode Bordeaux-wijnen, maar het spectrum is veel breder. Medoc, Saint-Émilion, Pomerol en Sauternes zijn slechts enkele van de beroemde AOC's die hier te vinden zijn. De kalkrijke klei- en kiezelbodems bieden in combinatie met het gematigde zeeklimaat ideale omstandigheden voor het verbouwen van Bordeaux-druiven zoals cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. De wijnen van deze druiven staan bekend om hun elegante structuur, gelijkmatigheid en complexiteit, met tonen van rood en zwart fruit, leer, tabak en chocolade. Maar de lokale rijkdom houdt niet op bij de rode wijnen. De Bergerac AOC produceert zowel uitstekende witte als rode wijnen, met witte wijnen gemaakt van sauvignon blanc en sémillon in het bijzonder. In de AOC Monbazillac, bekend om zijn nobele zoete witte wijnen, wordt edelrot tot in de perfectie beheerst, de wijnen betoveren met buitengewone aroma's van exotisch fruit, honing en specerijen. Naast de bekende AOC's zijn er hier ook kleinere wijngebieden, zoals Cahors, Madiran en Jurançon, die net zo interessant zijn. Of het nu gaat om sterke, tanninerijke rode wijnen, frisse witte wijnen of aromatische zoete wijnen, de wijnregio Zuidwest biedt een vuurwerk van geneugten voor elke wijnkenner. Al met al is de wijnregio Zuidwest een waar juweel dat trots haar diversiteit en rijke erfgoed presenteert. Als sommelier vind ik altijd wel iets nieuws en spannends in de flessen die uit deze dynamische regio komen.