Domaine des Sénéchaux Blanc Châteauneuf-du-Pape AOC

De wijnmaker J.M.Cazes Sélection uit de Pays d'Oc regio in Zuid-Frankrijk staat voor wijnen van uitstekende kwaliteit die het terroir van het gebied perfect weerspiegelen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens op traditionele wijze verwerkt. Het resultaat zijn wijnen die indruk maken door hun evenwicht en onmiskenbare karakter. J.M.Cazes Sélection biedt een breed scala aan wijnen, van de fruitige rosé tot de zachte rode wijn en de volle Chardonnay. De wijnen zijn perfect voor kenners die de Zuid-Franse levensstijl waarderen en een reis willen maken door de aroma's en smaken van de regio. Proef zelf en laat je betoveren door de unieke smaakervaring!

Het teeltgebied Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhônevallei staat ongetwijfeld symbool voor een van de edelste wijngebieden in Frankrijk. Als sommelier waardeer ik deze regio niet alleen vanwege de lange historische associatie met wijn, maar ook vanwege de buitengewone complexiteit en diversiteit van de wijnen die er worden geproduceerd. Châteauneuf-du-Pape, wat letterlijk 'Nieuw Kasteel van de Paus' betekent, kreeg zijn naam rond 1300, toen het de zomerresidentie van paus Clemens V was. De wijnbouwgeschiedenis van de regio is echter veel ouder en gaat terug tot de 1e eeuw na Christus. Het was echter in de 14e eeuw, tijdens het zogenaamde 'pausdom van Avignon', dat de regio een grote reputatie verwierf op het gebied van wijnbouw. Châteauneuf-du-Pape staat bekend om zijn wijnen variërend van dieprood tot glinsterend goud, en is een van de weinige wijngebieden waar tot 18 verschillende druivensoorten gemengd mogen worden, waarvan Grenache, Syrah en Mourvèdre de belangrijkste zijn. De bodem in de regio varieert van zanderig tot steenachtig, met grote afgeronde kiezels die helpen om de warmte 's nachts vast te houden en de wijnstokken overdag te verwarmen. Een opvallend kenmerk dat de wijnen uit deze regio kenmerkt en ze onmiddellijk herkenbaar maakt, is dat de wijnen worden gekenmerkt door hun kracht en rijkdom, met een smakenpalet dat varieert van donkere bessen, pruimen en kersen tot kruiden, leer en zoethout, mineralen en grafiet. Ze hebben een structuur en complexiteit die ze ideale partners maken voor sterke gerechten en rijpe kazen. Châteauneuf-du-Pape wijnen hebben enkele jaren rijping nodig om hun volledig potentieel te bereiken en kunnen tientallen jaren gedronken worden als ze goed worden bewaard. In de wereld van wijn belichaamt de Châteauneuf-du-Pape regio een prestigieuze combinatie van historisch belang, uitzonderlijk terroir en het vermogen om enkele van de meest memorabele wijnen ter wereld te produceren.