Cap del Priu DOC

Pasini is een gerenommeerde producent uit Lombardije die gespecialiseerd is in de productie van voedingsmiddelen van hoge kwaliteit. Al meer dan 60 jaar is het bedrijf toegewijd aan het zorgvuldig selecteren van de beste grondstoffen en het verwerken ervan met de nieuwste technologieën om hun unieke aroma's en smaken te behouden. Het assortiment van Pasini omvat onder andere pasta, rijst, polenta, meel, olie en honing. Het bedrijf is vooral trots op zijn handgemaakte pasta, die met veel aandacht voor detail en volgens traditionele recepten wordt geproduceerd. De filosofie van Pasini is gebaseerd op duurzaamheid en respect voor het milieu. De producten zijn vrij van kunstmatige toevoegingen en worden geleverd in milieuvriendelijke verpakkingen. Deze toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid heeft Pasini tot een ware pionier in de voedingsmiddelenindustrie gemaakt. Dankzij zijn uitstekende producten heeft Pasini talloze prijzen en erkenningen ontvangen in Italië en internationaal. De producent is er trots op dat hij zijn culinaire schatten uit Lombardije over de hele wereld exporteert. Iedereen die op zoek is naar authentiek eten van hoge kwaliteit moet zeker een kijkje nemen in het assortiment van Pasini.

Lombardije is de droom van een wijnliefhebber. Als sommelier kijk ik met bewondering en respect naar dit rijke en diverse teeltgebied. In de zonnige vlakten, glooiende heuvels en schilderachtige bergketens van de regio, die in het noorden grenst aan Zwitserland en zich in het zuiden uitstrekt tot aan de rivier de Po, wordt elk jaar een indrukwekkende verscheidenheid aan volle wijnen geproduceerd. Lombardije is vooral bekend om zijn mousserende wijn 'Franciacorta'. Deze Italiaanse mousserende wijn gedijt hier uitstekend op kalkrijke bodems en profiteert van een complexe en delicaat romige structuur, die wordt gekenmerkt door een mild klimaat en een lange rijping in de wijnmakerijen. Geen wonder dat hij vaak wordt vergeleken met Franse champagne. Witte wijnen zoals Lugana of Trebbiano di Lugana zijn een andere specialiteit van de regio. Ze overtuigen met hun veelzijdige spectrum aan aroma's, die kunnen variëren afhankelijk van het rijpingsproces en toch altijd een aangename harmonie en frisheid hebben. Een ander hoogtepunt zijn de rode wijnen uit Lombardije. Rode druivenrassen zoals Nebbiolo, Pinot Nero en Barbera bieden een indrukwekkende variëteit. Terwijl de Nebbiolo druif bekend staat om zijn diepe, tanninerijke en langdurige wijn, verleiden Pinot Nero en Barbera ons met hun harmonische en fruitige karakter. Ik waardeer vooral de regio rond Valtellina en Oltrepo Pavese, waar traditionele productiemethoden en lokale druivensoorten een verbazingwekkende complexiteit produceren die ik elke wijnliefhebber alleen maar kan aanraden. Lombardije wordt dus gekenmerkt door een enorme diversiteit, een hoog kwaliteitsniveau en authentieke wijnen met een sterk karakter. In deze Noord-Italiaanse schatkist vindt elke wijnkenner iets unieks dat niet mag ontbreken op zijn ontdekkingsreis door de fascinerende wereld van de wijn.