Blason d'Aussières

Domaine d'Aussières is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van de Languedoc Roussillon in het zuiden van Frankrijk. De wijnmakers hebben hun wortels stevig in de grond van de regio geplant en hebben het tot hun missie gemaakt om wijnen van de hoogste kwaliteit en met een onvergelijkbare smaak te produceren. De wijnstokken gedijen goed op de zonovergoten heuvels van de uitlopers van de Pyreneeën en profiteren van de koele, vochtige wind die vanaf de nabijgelegen Middellandse Zee waait. De wijngaarden worden bewerkt volgens de nieuwste biologische methoden om ervoor te zorgen dat elke druif zijn volledige potentieel bereikt. Domaine d'Aussières biedt een breed scala aan wijnen, van elegantere witte wijnen en rosés tot krachtige rode wijnen. De wijnen zijn het resultaat van hard werk en intense passie die de wijnmakers in elke slok wijn gieten. Of je nu kiest voor een verfrissende witte of een volle rode wijn, de wijnen van Domaine d'Aussières zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring. Het wijnhuis heeft de afgelopen jaren veel prijzen gewonnen en is uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten in de regio. De vriendelijke en competente service van het wijnhuis, in combinatie met het onvergelijkbare aroma en de smaak van de wijnen, maken van Domaine d'Aussières een onmisbare bestemming voor wijnliefhebbers en toeristen.

De Languedoc-Roussillon is een wijngebied van epische omvang en diversiteit, dat zich uitstrekt van de Spaanse grens tot de Rhône en zo fijn gestemd is als een goed gestemd orkest. Deze regio wordt gekenmerkt door een opwindende verscheidenheid aan terroirs, van het ruige bergachtige terrein tot de weelderige groene valleien en de zonnige mediterrane kusten. Als sommelier en liefhebber van deze stimulerende eenheid van genot, oordeel ik dat Languedoc-Roussillon een onvergelijkbare smeltkroes van traditie en innovatie is. Met wortels die duizenden jaren teruggaan, is dit gebied niet alleen een van de oudste maar ook een van de grootste wijnproducerende regio's ter wereld. De belangrijkste druivenrassen van Languedoc-Roussillon zijn Syrah, Grenache en Carignan voor rode wijnen en Grenache Blanc, Marsanne en Roussanne voor witte wijnen. Deze zorgen voor een indrukwekkende reeks smaakprofielen - van krachtig en fruitig tot kruidig en vol tot verfijnd en elegant. Languedoc-Roussillon weet hoe het de charmes van het mediterrane klimaat moet uitbuiten. De wijngaarden worden getrakteerd op meer dan 300 dagen zon per jaar en de optimale mix van warme dagen en koele nachten biedt ideale omstandigheden voor de druiven om te rijpen. De innovatie in dit gebied is indrukwekkend; wijnmakers zijn voortdurend op zoek naar perfectie, proeven, experimenteren en integreren biodynamische praktijken om aan de hoogste kwaliteitsnormen te voldoen. Vanwege de omvang en diversiteit van de steeds veranderende Languedoc-Roussillon moet je nooit vergeten te blijven proeven, verkennen en ontdekken. Omdat elke slok een nieuw facet met zich meebrengt, een nieuwe ontdekking en een nieuwe waardering voor het artistieke vakmanschap dat in elke druppel gaat, is het echt de moeite waard om deze vaak over het hoofd geziene schat van de Franse wijnwereld van dichtbij te bekijken. Ik verzeker je dat je stukje bij beetje in de ban zult raken van de grote wijnen van Languedoc-Roussillon. L