Château de Jau Rouge Carte Ancienne,

Château de Jau, een gerenommeerde wijnmaker uit de Languedoc, biedt zijn klanten een onvergetelijke wijn-spijservaring. De wijngaarden van het landgoed liggen op een prachtig plateau met uitzicht op de Pyreneeën en het milde klimaat biedt de perfecte omgeving voor het verbouwen van eersteklas druiven. Het wijnassortiment omvat een grote verscheidenheid aan witte, rode en roséwijnen, allemaal verkregen door een combinatie van traditionele en moderne vinificatietechnieken. Het wijnhuis produceert ook heerlijke regionale producten die perfect bij de wijnen passen. Château de Jau legt grote nadruk op duurzame productie en werkt volgens ecologische principes. Een bezoek aan Château de Jau is een unieke kans om de cultuur, de natuur en de geheimen van het wijnmaken in de Languedoc te ontdekken.

Languedoc Roussillon is een wijnbouwgebied dat robuuste wijnen produceert en zich uitstrekt over de zuidwestelijke hoek van Frankrijk. Met mijn deskundig oog als sommelier kan ik je vertellen dat deze regio een schat aan verschillende wijnstijlen, druivenrassen en terroirs herbergt. Hier schommelt het klimaat luidruchtig tussen de zeebries van de Middellandse Zee en de koude winden van het Centraal Massief en de Pyreneeën, waardoor er een verscheidenheid aan microklimaten ontstaat. Van de kust tot de bergen en de zonovergoten vlaktes groeien hier verschillende druivensoorten, voornamelijk op kalk- en leisteenbodems. Dit gebied produceert rode, witte en rosé wijnen, evenals zoete en mousserende wijnen. Languedoc-Roussillon staat vooral bekend om zijn krachtige, volle rode wijnen gemaakt van druiven als Syrah, Grenache en Mourvedre. Witte wijnen daarentegen zijn zeldzaam maar niettemin opmerkelijk, meestal gemaakt van aromatische druivensoorten zoals Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne en Viognier. Wat deze regio voor mij zo opwindend maakt, is een beweging van jonge wijnmakers die de traditionele benadering van wijnbouw op zijn kop zetten. Ze experimenteren met nieuwe groeimethoden en wijnstijlen om het potentieel van hun sites ten volle te benutten. Het resultaat zijn spannende, moderne wijnen die toch diep geworteld zijn in de rijke geschiedenis en traditie van dit unieke wijnbouwgebied. Bij het proeven van de wijnen uit Languedoc-Roussillon zijn de aroma's van donkere bessen, zoete specerijen en wilde kruiden van de garrigue - de typische vegetatie van dit gebied - de meest voorkomende toetsen. Maar het gaat hier om meer dan alleen de smaak in het glas. Het gaat over warmte, zon, de Middellandse Zee, de wijnstokken, de wind, de kalksteen onder je voeten - al deze elementen die zo prachtig in de wijn zijn gevangen. Languedoc-Roussillon is veel meer dan een wijnbouwgebied - het is een ervaring, een avontuur dat je in elke druppel wijn kunt beleven.