Blas Muńoz Chardonnay

Bodegas Muńoz is een gerenommeerde wijnmaker uit de regio La Mancha in Spanje. Met veel passie en toewijding produceert het wijnhuis al vele jaren exquise wijnen van de hoogste kwaliteit. De wijngaarden liggen op een plateau op meer dan 700 meter hoogte, waar het klimaat droog en zonnig is en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht groot. Het wijnhuis is gespecialiseerd in de productie van Tempranillo wijnen, die bekend staan om hun intensiteit en umami smaken. Daarnaast produceert Bodegas Muńoz ook wijnen van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah druiven. De wijn wordt geproduceerd volgens traditionele methoden met moderne technologie en de grootste zorg. De wijnen maken indruk met hun elegantie, finesse en uitzonderlijke diepte. Het wijnhuis Bodegas Muńoz heeft een lange geschiedenis en traditie in de Spaanse wijnwereld. Kwaliteit en duurzaamheid staan hoog in het vaandel van het bedrijf. De druiven worden geteeld en geoogst onder strenge kwaliteitscontroles, wat resulteert in uitzonderlijke wijnen. De wijnmaker is trots op zijn wijnen en het land en het is belangrijk voor hem dat zijn klanten niet alleen culinair maar ook emotioneel genieten van zijn wijnen. Bodegas Muńoz is een wijnmaker die begrijpt hoe hij de traditie van het wijnmaken kan combineren met moderne technologie en duurzaamheid. De wijnen zijn een uitdrukking van de passie die het wijnhuis drijft om zijn klanten keer op keer te verblijden met uitzonderlijke dranken.

De wijnstreek D.O. La Mancha, centraal gelegen op de centrale hoogvlakte van Spanje, vormt het grootste aaneengesloten wijngebied ter wereld. Dit indrukwekkende gebied wordt vaak geassocieerd met het metafysische landschap van de legendarische Don Quichot. Grote, vlakke vlakten met lichtgevende wijngaarden die zich uitstrekken tot aan de horizon kenmerken het landschap. Als sommelier herken ik achter de eerste, sobere indruk echter een buitengewone variëteit en overvloed aan wijnen van hoge kwaliteit. D.O.. La Mancha onderscheidt zich door zijn opmerkelijke aanpassingsvermogen aan de huidige trends en eisen van de klant. Het combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en trends om karaktervolle en unieke wijnen te creëren. De heersende omstandigheden, extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de schijnbaar eindeloze zonneschijn, hebben een gunstig effect op de teelt en resulteren in druiven met een uitgesproken rijpheid en intensiteit. De belangrijkste druivenrassen zijn de witte Airen en de rode Cencibel (ook bekend als Tempranillo). Deze twee druiven vormen de basis voor het grote aanbod rode, witte en roséwijnen dat deze boeiende teeltregio te bieden heeft. De witte wijnen van La Mancha, voornamelijk gemaakt van de Airen-druif, zijn fris, fruitig en aromatisch, en worden gekenmerkt door een aangename zuurgraad. De rode wijnen, voornamelijk gemaakt van de Cencibel-druif, tonen een evenwichtige mix van diepte en finesse met rijke fruitsmaken, een goede structuur en een lange, aangename afdronk. D.O. La Mancha biedt een indrukwekkende reeks verschillende wijnstijlen en kwaliteitsniveaus, van de bekende 'Joven' wijnen tot de exquise Crianzas, Reservas en Gran Reservas. De consistente kwaliteitscontrole van de regelgevende autoriteit zorgt ervoor dat elk van deze wijnen aan de hoogste normen voldoet. Als sommelier neem ik mijn petje af voor het opmerkelijke werk van de wijnbouwers, wijnmakers en oenologen van La Mancha. Ze combineren de traditionele methoden van hun voorouders