Ayl KUPP Unterstenberg Riesling QbA feinherb FAß 12

Peter Lauer is een gerenommeerde wijnboer uit het Saarland wiens wijnbouwtraditie teruggaat tot de 19e eeuw. Hij cultiveert een gebied van ongeveer 8 hectare, waarop voornamelijk riesling wordt verbouwd. Zijn wijnen staan bekend om hun filigrane frisheid en unieke mineraliteit, die worden gevormd door het speciale terroir van het Saarland. Lauer werkt volgens biodynamische principes en hecht veel belang aan een natuurlijke en zachte vinificatie. Zo worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt. Hij is vooral bekend om zijn droge Rieslings, die wereldwijd door kenners en wijnliefhebbers zeer worden geprezen. Zijn fijne en zoete Riesling is echter ook van de hoogste kwaliteit. Peter Lauer is een gepassioneerde wijnmaker die veel ervaring en expertise gebruikt om zijn wijnen uit het Saarland naar een heel bijzonder niveau te tillen.

Het Moezelwijnbouwgebied, dat schilderachtig is ingebed in de heuvels en terrassen van de Moezeldalen, wordt gekenmerkt door een microklimatologisch paradijs. Druivensoorten als riesling, müller-thurgau en elbling vinden hier de ideale omstandigheden voor hun groei. Als sommelier ben ik altijd onder de indruk van de finesse en aromatische diversiteit van de wijnen uit deze regio. De Moezel wordt gekenmerkt door zijn stenige leisteenbodems, die niet alleen het licht reflecteren en zo zorgen voor een optimale blootstelling aan de zon, maar ook warmte opslaan en afgeven aan de diepgewortelde wijnstokken. Dit betaalt zich uit in de hoge kwaliteit van de Moezelwijnen, waaraan ze hun minerale toets te danken hebben. Door de steile hellingen en het vaak handwerk dat in de wijngaarden vereist is, is er sprake van echt vakmanschap. De bijzondere geografie van het Moezeldal maakt vele microklimaatzones mogelijk, die elk het individuele karakter van de druivensoorten benadrukken. Vooral de Rieslings uit de Moezel zijn hier het vermelden waard. Ze maken indruk met hun bekende fruitaroma's van perziken, appels en citrusvruchten, gecombineerd met een speelse zuurgraad en elegantie. De Moezelstreek is onderverdeeld in drie gebieden - de Bovenmoezel, de Middenmoezel en de Benedenmoezel, met de meeste van de meest gerenommeerde wijnhuizen aan de Middenmoezel. Het herkenningsteken van de streek en uitdrukking van meer dan 2000 jaar wijncultuur zijn de ontelbare wijngaarden die langs de loop van de rivier kronkelen. De wijnboeren van de Moezel zien zichzelf in de traditie van de Romeinen, die de wijnbouwkunst in de oudheid naar de Moezel brachten. Vandaag de dag zijn ze er trots op dat ze met hun werk bijdragen aan de grote diversiteit en kwaliteit van de Duitse wijnen. Voor mij als sommelier is het Moezeldal een fascinerend en indrukwekkend wijnbouwgebied dat blijft verrassen en betoveren door zijn diversiteit en kwaliteit. Elke slok M