Auxey-Duresses Moulin aux Moines Vieilles Vignes Monopole

Clos du Moulin aux Moines is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van de Bourgondische wijnstreek in Frankrijk. Het domein staat bekend om zijn complexe, expressieve en elegante wijnen, gecreëerd door een combinatie van traditie en innovatie. De wijngaarden van het domein werden in de 12e eeuw door monniken aangeplant en herbergen enkele van de beste wijnstokken van Bourgondië. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt. Alle wijnen worden uitsluitend geproduceerd van druiven die groeien op de eigen wijngaard van het domein, wat zorgt voor een onderscheidend terroirprofiel. Clos du Moulin aux Moines staat bekend om zijn Pinot Noir-wijnen, die bekend staan om hun finesse, elegantie en complexiteit. De wijnen van het domein staan bekend om hun diepe en gelaagde aroma's van rood en zwart fruit, specerijen, aarde en mineraliteit, die worden geperfectioneerd door lange rijping op vat en fles. Naast de uitstekende rode wijnen produceert Clos du Moulin aux Moines ook grote witte wijnen die worden gekenmerkt door hun frisheid, helderheid en complexiteit. Het domein is een familiebedrijf en wordt nu beheerd door Bertrand Devillard en zijn familie. De Devillards vertrouwen op duurzame en milieuvriendelijke teeltmethoden en dragen zo aanzienlijk bij aan het behoud van de unieke wijngaarden van de Bourgogne. Clos du Moulin aux Moines is een wijnhuis van wereldklasse en een must voor alle liefhebbers van grote Bourgognewijnen.

Bourgondië, of Bourgogne zoals het in zijn thuisland wordt genoemd, is een waar juweeltje onder de erkende wijnbouwgebieden ter wereld. Gelegen in de glooiende heuvels en valleien van Oost-Frankrijk, is het een magische plek die wijnen produceert met een ongelooflijke diepte, complexiteit en uniciteit. De belangrijkste gebruikte druivensoorten, Chardonnay en Pinot Noir, zijn misschien wel de bekendste gaven van Bourgondië, maar de diversiteit reikt veel verder dan deze twee soorten. Van frisse Aligotés tot rijke, volle Pinot Gris, Bourgondië biedt wijnen voor elke voorkeur en gelegenheid. Verdeeld in vier belangrijke teeltgebieden - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise en Mâconnais - put Bourgondië uit een terroir dat divers maar harmonieus is. De kalkhoudende leem van Chablis produceert knisperende, mineraalrijke witte wijnen, terwijl het klei- en kalksteenterroir van de Côte d'Or wijnen van grote finesse en elegantie produceert. De Côte de Nuits in het noorden van de Côte d'Or is wereldberoemd om zijn krachtige, kenmerkende en aromatische rode wijnen gemaakt van pinot noir, terwijl de zuidelijke Côte de Beaune beter bekend staat om zijn uitstekende productie van witte wijnen gemaakt van chardonnay. In de Côte Chalonnaise en Mâconnais zorgt een andere bodemsamenstelling voor eerder lichte, fruitige wijnen die vaak iets minder duur zijn zonder aan kwaliteit in te boeten. Een van de parels van Bourgondië, de beroemde Pouilly-Fuissé, komt uit deze regio. De heerlijke wijnen van Bourgondië zijn een fascinerende weerspiegeling van hun oorsprong. Elke wijngaard, elk perceel, zelfs elke individuele wijnstok produceert wijnen met een eigen karakter en subtiele nuances. Daarom ben ik ervan overtuigd dat Bourgogne wijnen een reis waard zijn, een reis naar een wereld van exquise smaken en fascinerende tradities.