Anima Negra An-2 (0,5l)

Het is een cuvée van de belangrijkste autochtone druivenrassen van het eiland Mallorca: Callet, Mantonegro en Fogoneu, die meer dan 80% van de coupage uitmaken. Gerijpt in een combinatie van Franse en Amerikaanse eiken barriques.
De wijnkelder van Ŕn Negra ligt in het zuidoosten van het eiland Mallorca. Hier worden de wijnen geproduceerd in de oude wijnmakerij 'Possessio' Son Burguera. Het gebouw in de buurt van Felanitx dateert uit de 13e eeuw en had al de geschikte kamers voor de productie van een wijn die aanvankelijk alleen bedoeld was voor consumptie door de lokale bevolking. Sindsdien wordt er onafgebroken wijn verbouwd tot op de dag van vandaag en dit feit heeft het landschap van dit mediterrane eiland gekenmerkt, net zoals wijn een emblematisch onderdeel van onze gastronomie is geworden. Het duurde echter tot de 19e eeuw, toen de Franse wijnstokken werden aangevallen door de druifluis, voordat de wijnproductie op Mallorca een belangrijk onderdeel van de landbouw werd. Felanitx is een voorbeeldig geval. In 1919 werd de coöperatieve wijnmakerij opgericht, waarin de hele productie werd geconsolideerd om het winstgevender te maken. De grootte van het gebouw laat de economische pracht van die tijd zien. In de jaren 1970 werd er meer dan negen miljoen liter wijn geëxporteerd vanuit de haven van Felanitx. Wijnbouw, met zijn voor- en tegenspoed, en dus met zijn primaire of secundaire rol in de economie van het eiland, is iets traditioneels geworden, een deel van onze cultuur. De huidige wijnbouw is niets anders dan de voortzetting van de traditionele activiteit van onze voorouders. In deze context werd Ŕn Negra in 1994 opgericht. Aanvankelijk werd de infrastructuur van de oude 'Possessio' gebruikt om de eerste wijnen te produceren. Sindsdien zijn de faciliteiten voortdurend verbeterd als een essentiële voorwaarde voor de productie van eersteklas kwaliteitswijnen, waar respect voor de kenmerken van de bodem en de teelt van inheemse druivensoorten (Manto negre, Fogoneu, Prensal en vooral Callet) een eigen filosofie vormen, een manier om wijnbouw en de wijn zelf te begrijpen. Het doel is om de oorspronkelijke betekenis van de term 'oorsprongsbenaming', zoals die in de jaren 1920 in Frankrijk werd begrepen, nieuw leven in te blazen, namelijk wijnen produceren die hun eigen persoonlijkheid uitdrukken. De onnavolgbare symbiose van klimaat, bodem en inheemse druivenrassen leidt tot zeer bijzondere, eerlijke wijnen die niets te maken hebben met de huidige trends van onpersoonlijke productiemethoden. Dit fundamentele uitgangspunt en de wens om een eersteklas kwaliteitsproduct aan te bieden, kenmerken het dagelijkse werk bij Ŕn Negra.