Zonin Classici Primitivo Puglia IGT

De wijnmaker Zonin 1821 uit Friuli is een traditioneel wijnhuis midden op het prachtige Italiaanse platteland. Sinds 1821 wijdt de familie Zonin zich met passie en toewijding aan de wijnbouw en produceert vandaag de dag enkele van de beste wijnen van Italië. Het wijnhuis omvat verschillende wijngaarden op de heuvels rond Friuli. Hier worden voornamelijk autochtone druivenrassen zoals Friulano, Ribolla Gialla en Refosco dal Peduncolo Rosso verbouwd. Maar ook internationale variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Grigio en Cabernet Sauvignon worden in de wijngaarden verbouwd en tot uitstekende wijnen verwerkt. De liefde voor wijn en de natuur komt ook tot uiting in het werk van wijnmaker Zonin 1821. Zo worden er alleen natuurlijke teeltmethoden gebruikt in de wijngaard en wordt er veel belang gehecht aan natuurlijkheid en authenticiteit tijdens de vinificatie. Het doel is om elke wijn een unieke persoonlijkheid en een onderscheidend terroir te geven. Naast de wijnbouw runt wijnmaker Zonin 1821 ook verschillende wijnhotels, restaurants en wijnbars waar bezoekers zich kunnen laten betoveren door de schoonheid van het landschap en de smaak van de wijnen. De gastvrijheid van de familie Zonin is legendarisch en elk bezoek aan het wijnhuis is een onvergetelijke ervaring.

De regio Apulië, die al meer dan twee millennia bekend staat als de 'Wijnkelder van Europa', is een spannende ontdekking voor elke wijnliefhebber, vooral voor sommeliers. Gelegen aan de hak van de Italiaanse laars, produceert de Italiaanse regio ongeveer 17% van de totale wijnproductie van Italië. Gelegen tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee, geniet Apulië van een mediterraan klimaat dat ideaal is voor wijnbouw. Hete, droge zomers en milde, vochtige winters, in combinatie met de kalkrijke bodem en veel zon, zorgen voor het perfecte terroir voor tal van druivensoorten. Meer dan 100.000 hectare wijngaarden groeien in Apulië, met voornamelijk rode variëteiten. Primitivo en Negroamaro zijn de meest prominente, bekend om hun intense, volle en gestructureerde wijnen met een hoog alcoholgehalte. De salentijnse Primitivo, vaak vergeleken met de Amerikaanse Zinfandel, levert volle, krachtige wijnen met tonen van donker fruit, kruiden en het kenmerkende vleugje zoet. Negroamaro, letterlijk 'zwart en bitter', produceert diepdonkere, complexe en harmonieus gestructureerde wijnen met duidelijke tannines en nuances van rijp fruit, tabak en specerijen. Aan de andere kant geniet de witte variëteit Verdeca een groeiende populariteit. Het produceert verfrissende, frisse wijnen met subtiele citrus- en tropische fruitsmaken die perfect samengaan met lokale zeevruchten. Apulië staat niet alleen bekend om zijn bulkwijnproductie, maar profileert zich steeds meer als een kwaliteitswijngebied met zijn unieke autochtone druivenrassen en geavanceerde biologische technieken. De regio heeft meer dan 30 Denominazione di origine controllata (DOC) en vier Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) wijnen. Als sommelier waardeer ik de diversiteit en het unieke karakter van de wijnen uit Puglia. Deze wijnen weerspiegelen de rijke geschiedenis, de passie van de wijnmakers en de schoonheid van het landschap in elke fles. In Puglia vind je