Weisser Burgunder & Chardonnay Baden QbA trocken (0,375l)

Karl H. Johner is een gerenommeerde wijnmaker uit de schilderachtige regio Baden. Met zijn decennialange ervaring en passie voor wijnmaken heeft hij een uitstekende reputatie opgebouwd in de sector. Zijn wijnen staan bekend om hun diversiteit, complexiteit en uitstekende kwaliteit. Door een zorgvuldige selectie van druivensoorten en een voorzichtige vinificatie is Karl H. Johner erin geslaagd om unieke smaakervaringen te creëren die zijn klanten in verrukking brengen. In zijn werk hecht hij veel belang aan duurzaamheid en milieubewustzijn. Zijn wijngaarden worden bewerkt met respect voor de natuur en de wijnen worden geproduceerd zonder gebruik van chemische toevoegingen. Tijdens een bezoek aan zijn rustieke wijnbar kunnen gasten genieten van het prachtige panoramische uitzicht over de Rijnvallei en de wijnen van het huis proeven. Karl H. Johner weet zijn gasten te inspireren met de fascinatie voor wijn en nodigt hen uit om zijn uitgebreide wijnwereld te ontdekken.

Als sommelier neem ik mijn petje af voor het brede scala aan wijnen dat voortkomt uit het meest zuidelijke wijnbouwgebied van Duitsland, Baden. Dit spectaculaire wijnbouwgebied strekt zich uit over 400 kilometer van Baden-Baden tot aan de Duits-Zwitserse oevers van het Bodenmeer, is bijna paradijselijk door zijn landschappelijke diversiteit en is het enige Duitse wijnbouwgebied dat is ingedeeld in de warmste wijnbouwzone, zone B. De karakteristieke druivenrassen van Baden, waaronder Pinot Noir, Pinot Gris en Müller-Thurgau, laten de harten van wijnkenners sneller kloppen. Ondanks het zuidelijke klimaat biedt Baden ook uitstekende witte wijnen die verfrissend en evenwichtig zijn en het regionale karakter weerspiegelen. De ondergrond van vulkanisch verweerd gesteente, schelpkalk, Keuper en Bundsandstein geeft de wijnen een buitengewone complexiteit en finesse. Een van de meest opmerkelijke kenmerken van Baden is de onvergelijkbare diversiteit aan druivenrassen. Er bestaan negen verschillende 'gebieden' binnen dit lange, smalle wijnbouwgebied, met in totaal 16 Großlagen en 258 Einzellagen. Dankzij deze diversiteit kunnen de Badense wijnmakers een indrukwekkende reeks wijnstijlen produceren, van delicate, bloemige witte wijnen tot krachtige, intense rode wijnen. Baden is beroemd om zijn Spätburgunder (Pinot Noir), die tot de beste van Duitsland wordt gerekend. Deze wijnen laten zien dat Baden in staat is om wijnen met diepgang, elegantie en finesse te produceren. Even indrukwekkend zijn de witte wijnen, vooral de Bourgognewijnen. Deze tonen een opmerkelijke frisheid en finesse, die het koele klimaat van de regio weerspiegelen, hoewel ze nog steeds een uitstekende fruitintensiteit hebben. Badense wijn is dus een verleidelijke dans tussen rijkdom en evenwicht, intensiteit en elegantie - een dans die elke fijnproever zal waarderen. Met hun sterke inzet voor duurzaamheid en respect voor het terroir, hebben de wijnmakers van Bad