Riesling Kabinett trocken

Andreas Laible is een bekende wijnproducent uit Baden en wordt beschouwd als een van de meest getalenteerde wijnmakers in Duitsland. Al vele jaren cultiveert hij zijn wijngaard met veel passie en toewijding, waarbij hij regelmatig uitstekende resultaten behaalt. Laible is een perfectionist in zijn vak en hecht veel belang aan een voorzichtige verwerking van de druiven en een zorgvuldige selectie van de beste locaties en druivenrassen. Op deze manier slaagt hij erin om elk jaar wijnen van onvergelijkbare kwaliteit te produceren, die zowel door wijncritici als wijnliefhebbers worden erkend. Naast zijn werk als wijnmaker zet Andreas Laible zich ook in voor het behoud van het cultuurlandschap en de bevordering van de ecologische wijnbouw in Baden. Zo zet hij zich in voor de teelt van oude druivenrassen en het behoud van de biodiversiteit en hecht hij veel belang aan een duurzame en grondstofbesparende productie van zijn wijnen. Wie een wijn van Andreas Laible proeft, ervaart niet alleen de smaak en kwaliteit van een topwijn, maar ook het karakter en de passie van de producent.

Als sommelier neem ik mijn petje af voor het brede scala aan wijnen dat voortkomt uit het meest zuidelijke wijnbouwgebied van Duitsland, Baden. Dit spectaculaire wijnbouwgebied strekt zich uit over 400 kilometer van Baden-Baden tot aan de Duits-Zwitserse oevers van het Bodenmeer, is bijna paradijselijk door zijn landschappelijke diversiteit en is het enige Duitse wijnbouwgebied dat is ingedeeld in de warmste wijnbouwzone, zone B. De karakteristieke druivenrassen van Baden, waaronder Pinot Noir, Pinot Gris en Müller-Thurgau, laten de harten van wijnkenners sneller kloppen. Ondanks het zuidelijke klimaat biedt Baden ook uitstekende witte wijnen die verfrissend en evenwichtig zijn en het regionale karakter weerspiegelen. De ondergrond van vulkanisch verweerd gesteente, schelpkalk, Keuper en Bundsandstein geeft de wijnen een buitengewone complexiteit en finesse. Een van de meest opmerkelijke kenmerken van Baden is de onvergelijkbare diversiteit aan druivenrassen. Er bestaan negen verschillende 'gebieden' binnen dit lange, smalle wijnbouwgebied, met in totaal 16 Großlagen en 258 Einzellagen. Dankzij deze diversiteit kunnen de Badense wijnmakers een indrukwekkende reeks wijnstijlen produceren, van delicate, bloemige witte wijnen tot krachtige, intense rode wijnen. Baden is beroemd om zijn Spätburgunder (Pinot Noir), die tot de beste van Duitsland wordt gerekend. Deze wijnen laten zien dat Baden in staat is om wijnen met diepgang, elegantie en finesse te produceren. Even indrukwekkend zijn de witte wijnen, vooral de Bourgognewijnen. Deze tonen een opmerkelijke frisheid en finesse, die het koele klimaat van de regio weerspiegelen, hoewel ze nog steeds een uitstekende fruitintensiteit hebben. Badense wijn is dus een verleidelijke dans tussen rijkdom en evenwicht, intensiteit en elegantie - een dans die elke fijnproever zal waarderen. Met hun sterke inzet voor duurzaamheid en respect voor het terroir, hebben de wijnmakers van Bad