Vivir Sin Dormir Vino Ecologico DO Jumilla

Jumilla, een onontdekt juweeltje in het zuidoosten van Spanje, is een wijnbouwgebied dat zowel rustiek als romantisch is en wijnen produceert die even complex als charismatisch zijn. Jumilla, een land gekust door de zon en bekroond door de Castiliaanse hoogvlakte, is een droom voor elke liefhebber van robuuste, volle rode wijnen. Als sommelier ben ik altijd op zoek naar complexiteit en karakter en Jumilla biedt dat in overvloed. De Monastrell-druif is de belangrijkste druif die hier groeit, een inheemse variëteit die uitstekend gedijt onder de droge Spaanse zon en wijnen produceert die iconisch en onvergetelijk zijn. Jumilla-wijnen zijn krachtig en vol, met een sterke tanninestructuur en een opmerkelijke fruitdiepte. Ze hebben vaak aroma's van donkere bessen, chocolade en kruiden, ondersteund door een kenmerkende minerale toets - een echo van de kale, rotsachtige bodem waarop de wijnstokken groeien. Maar Jumilla-wijnen zijn niet alleen krachtig, ze hebben ook een verrassende elegantie en delicatesse die hen onderscheidt van veel andere Spaanse wijnen. Ze zijn zacht in de mond, met zijdezachte tannines en een enorm verfrissende zuurgraad die je mond een vleugje frisheid geeft en je voorbereidt op de volgende slok. Jumilla is ook een biologisch divers gebied, met veel wijnmakers die biodynamische methoden gebruiken om de natuurlijke schoonheid en gezondheid van hun land te behouden. Deze liefdevolle aandacht voor het milieu wordt weerspiegeld in hun wijnen, die uitzonderlijk schoon en expressief zijn. De wijnen uit Jumilla zijn het ontdekken waard voor zowel de ervaren fijnproever als de nieuwsgierige beginner. Ze zijn een weerspiegeling van deze bijzondere regio - rauw, gepassioneerd en onweerstaanbaar authentiek.