Canallas blanco Valencia DOP

De pittoreske wijnstreek Valencia, gelegen aan de prachtige mediterrane kust van Spanje, heeft een rijk assortiment aan kwalitatief hoogstaande en diverse wijnen. Als sommelier ben ik altijd onder de indruk van de gastronomische alchemie die zich in deze regio ontvouwt. Valencia staat niet alleen bekend om zijn bruisende hoofdstad, maar ook om zijn geweldige wijnen die in drie hoofdregio's worden verbouwd: Valentino, Alto Turia en Moscatel. De wijnen van Valencia fascineren door hun intensiteit en diversiteit. Ze hebben een fascinerende reeks smaken - van de heerlijk lichte en fruitige witte wijnen tot de volle en expressieve rode wijnen, die doen denken aan de warme zon en de lichte zeebries, tot de zoete en verleidelijke dessertwijnen gemaakt van de Moscatel-druif. De Valencia DO, of beschermde oorsprongswijnen, worden gekenmerkt door hun hoge kwaliteitsnormen. Hier worden traditionele productiemethoden gecombineerd met de nieuwste technologie, waardoor de wijnen een unieke complexiteit krijgen. Elke slok is een belevenis en er is vaak een elegante balans tussen rijk fruit, fijne zuren en een goed gedoseerd gebruik van hout. De heerlijke rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van inheemse druivensoorten zoals Monastrell, Garnacha Tintorera en Tempranillo, terwijl de verfrissende witte wijnen voornamelijk worden gemaakt van Merseguera en Moscatel. De schilderachtige schoonheid van de wijngaarden, gekenmerkt door een mild klimaat met warme zomers en zachte winters, biedt de wijnstokken ideale omstandigheden voor een gezonde groei. De bodemsamenstelling, gekenmerkt door kalksteen, zand en klei, geeft de wijnen hun zeer speciale en onderscheidende kenmerken. Dus in Valencia wordt een rijke wijncultuur gecombineerd met adembenemende landschappen en warme, Spaanse gastvrijheid. Als sommelier ben ik altijd gefascineerd door de toewijding en passie waarmee hier wijnen worden geproduceerd die ongeëvenaard zijn in hun verscheidenheid aan smaken en kwaliteit. De wijnen van Valencia zijn dan ook met recht een f