Vinha Maria Vinho Verde

Dao Sul is een gerenommeerde Vinho Verde wijnmakerij die bekend staat om zijn uitstekende wijn. De wijnen uit de collectie van Dao Sul worden gemaakt van druiven die groeien op de terrasvormige hellingen van de regio, met een perfecte balans tussen zuurgraad en fruit dankzij de unieke bodem en het milde klimaat. De wijnmakerij van Dao Sul is een paradijs voor wijnliefhebbers en biedt niet alleen een adembenemend uitzicht op het schilderachtige landschap, maar ook een brede selectie voortreffelijke wijnen. De zachte en frisse witte wijnen zijn bijzonder geschikt voor de zomer, terwijl de krachtige en volle rode wijnen ideaal zijn voor de winter. Dao Sul's focus op kwaliteit en innovatie is ook duidelijk te zien in de verschillende vinificatiemethoden die worden gebruikt om de hoge standaard van de wijnen te garanderen. Handgeplukte druiven en geavanceerde technologie worden gecombineerd om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Dao Sul is een wijnmaker die met passie en toewijding werkt aan het vastleggen en perfectioneren van de subtiliteiten en nuances in elke fles. De smaak en het aroma van hun wijnen zijn onvergelijkbaar, waardoor Dao Sul een van de beste wijnproducenten in de Vinho Verde regio is.

Vinho Verde, wat zich laat vertalen als 'groene wijn', is veel meer dan alleen een wijnbouwgebied in Portugal. Het is een symbool van de rijke wijncultuur van het land en een bewijs van de voortreffelijkheid waarvan wijnliefhebbers over de hele wereld genieten. Als sommelier kan ik uit de eerste hand getuigen van het unieke karakter van dit wijngebied. Vinho Verde strekt zich uit van de Spaanse grens tot aan de Atlantische Oceaan en is het grootste DOC-gebied (Denominação de Origem Controlada) in Portugal, met ongeveer 21.000 hectare wijnstokken. Dit schilderachtige wijngebied wordt gekenmerkt door zijn granietbodems, koele zeeklimaat en een rijke selectie van inheemse druivenrassen die groeien op de zonovergoten hellingen langs de rivieren. Witte Vinho Verde wijnen behoren tot de bekendste en meest genoten wijnen uit deze regio. Ze zijn meestal licht, sprankelend en verfrissend met een karakteristiek sprankelend gevoel in de mond, met smaken van groene appels, citrus en stenen, wat resulteert in een verbazingwekkend evenwichtige smaak die het hart van elke witte wijnliefhebber sneller doet kloppen. De rode wijnen zijn in vergelijking sterker en rustieker, met een diepe kleur en uitgesproken tannines. Alvarinho, Loureiro en Trajadura voor de witte wijnen en Vinhão voor de rode wijnen zijn enkele van de belangrijke druivenrassen die de identiteit van Vinho Verde vormen. Vinho Verde wijnen staan bekend om hun uitstekende kwaliteit en prijs-kwaliteitverhouding. Ze zijn ook zeer veelzijdig en kunnen goed worden geserveerd als aperitief of uitstekend samengaan met zeevruchten, vis en wit vlees. Vinho Verde is dus niet zomaar een wijn, maar ook een uitdrukking van de rijke wijntraditie en diversiteit van Portugal. Elke slok onthult de magische combinatie van zon, grond en mensenhand die de wijn heeft voortgebracht. Als sommelier kan ik je alleen maar aanraden om deze unieke wijnen te ontdekken en zelf te ervaren hoe heerlijk ze zijn.