Valpolicella IGT Della Rocca

Cantina di Soave is een wijnmaker uit de schilderachtige wijnstreek Veneto en is sinds de oprichting in 1898 een van de toonaangevende wijnproducenten van Italië. Op basis van hoge kwaliteitsnormen produceert het wijnhuis wijnen met een uitzonderlijk karakter die verrukken door hun verscheidenheid aan aroma's en smaken en hun opmerkelijke structuur. De wijnstokken groeien op de heuvels van Verona en in de idyllische provincies Vicenza en Treviso. De wijngaarden worden volgens een moderne methode bewerkt, met de grootste zorg tijdens het hele productieproces. Cantina di Soave vertrouwt op zowel traditionele wijnbouwtechnieken als moderne apparatuur om de best mogelijke kwaliteit en duurzaamheid te garanderen. Het assortiment wijnen is breed en strekt zich uit van eersteklas witte wijnen zoals de minerale en frisse Soave tot prachtige rode wijnen zoals de volle en fruitige Valpollicella Ripasso. Het wijnhuis legt grote nadruk op authentieke en regionale variëteiten zoals Garganega, Trebbiano, Pinot Grigio en Corvina. Met tientallen jaren ervaring en gedrevenheid is Cantina di Soave niet alleen een van de beste wijnhuizen in Italië, maar geniet het ook een grote internationale reputatie. Als cadeau, voor bij het koken of als traktatie voor jezelf - een glas Cantina di Soave is altijd een speciaal moment dat het alledaagse doet vergeten en pure levensvreugde uitstraalt.

Veneto, een van de mooiste en vruchtbaarste wijngebieden van Italië, is een ware schat voor elke sommelier. Deze regio ligt in het noordoosten van het land en strekt zich uit van de besneeuwde Alpen tot de warme oevers van de Adriatische Zee en biedt een indrukwekkende verscheidenheid aan terroirs.
In Veneto voel je de diepe band tussen mens en natuur, die tot uiting komt in elk glas wijn. Enkele van de beroemdste Italiaanse wijnen worden hier geproduceerd - van de sprankelende Prosecco tot de fluweelzachte Amarone della Valpolicella en de elegante Soave.
De bodems in Veneto zijn divers, variërend van krijtachtige en kleiachtige ondergronden in de heuvelachtige gebieden tot zanderige, steenachtige bodems aan de kust. Deze verschillende omstandigheden vormen de basis voor een breed scala aan wijnen met een onvergelijkbaar karakter.
Prosecco uit het gebied rond Valdobbiadene en Conegliano is waarschijnlijk de bekendste vertegenwoordiger van deze regio. Zijn fijne perlage en verfrissende zuren maken het een perfect aperitief of begeleider van lichte visgerechten.
In de Valpolicella regio produceert het traditionele appassimento proces complexe rode wijnen zoals Amarone: een weelderige wijn met intense tonen van gedroogd fruit, chocolade en kruiden en een lange afdronk.
Maar ook witte wijnen hebben hun plaats in Veneto. Soave is een uitstekend voorbeeld: een elegante, minerale wijn met tonen van groene appels en bloemen, perfect bij zeevruchten of risotto met paddenstoelen.
Elk bezoek aan Veneto is een ontdekkingsreis voor het gehemelte. De passie en toewijding van de wijnmakers wordt weerspiegeld in elke slok van hun wijnen - een eerbetoon aan deze unieke regio en zijn eeuwenoude wijntraditie.