The Highland Single Malt 18 yrs (GTBX2023)

Dalmore Winery is een van de bekendste en meest gerenommeerde wijnmakerijen in Schotland. Sinds de oprichting in 1839 is Dalmore toegewijd aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit die zowel nationaal als internationaal zeer populair zijn. De wijnmakers van Dalmore gebruiken alleen de beste druiven van de beste wijngaarden om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Ze leggen vooral de nadruk op de diversiteit van aroma's en smaken, zodat elke wijn een unieke smaak heeft. De afgelopen decennia heeft Dalmore Winery haar assortiment opgebouwd en uitgebreid. Naast eersteklas wijnen biedt de wijnmakerij nu ook een geweldige ervaring voor zijn bezoekers. Tijdens een wijnproeverij kunt u genieten van de verschillende aroma's en smaken van de Dalmore wijnen en leert u meer over het wijnmaakproces en de geschiedenis van de wijnmakerij. Of u nu een ervaren wijnkenner bent of een fervent wijndrinker, Dalmore Winery biedt voor ieder wat wils. Probeer een van onze voortreffelijke wijnen en laat u verleiden door de unieke aroma's en smaken.

De Schotse wijnregio Highlands is echt iets bijzonders. Hoewel Schotland van oudsher meer bekend staat om zijn whisky dan om zijn wijn, heeft dit opkomende wijngebied de afgelopen jaren een opmerkelijke ontwikkeling doorgemaakt en heeft het al heel wat internationaal erkende wijnen voortgebracht. De Highlands, die bekend staan om hun barre omstandigheden en koele klimaat, lijken een onwaarschijnlijke plek om druiven te verbouwen. Toch is het paradoxaal genoeg juist dit ruige landschap en het unieke klimaat dat de wijn die hier wordt geproduceerd zijn onderscheidende karakter geeft. Ik kan je verzekeren: eenmaal geproefd, zal de smaak van deze wijnen nooit vergeten worden! De wijnstokken groeien op meestal steenachtige bodems afgewisseld met glooiende heuvels en beboste valleien. Deze natuurlijke topografie biedt een unieke combinatie van beschutting, drainage en blootstelling aan de zon die ideaal is voor het verbouwen van druiven. Bovendien zorgen de lange, heldere zomerdagen en koele nachten ervoor dat het rijpingsproces wordt verlengd, waardoor de druiven meer zuren en meer uitgesproken smaken kunnen ontwikkelen. De Highlands staan bekend om hun witte wijnen, vooral hun opmerkelijke Chardonnays en een verscheidenheid aan aromatische witte wijnvariëteiten die goed gedijen in de koelere gebieden van de regio. Daarnaast wordt hier de zeldzame en opwindende Scheurebe verbouwd, een kruising tussen Riesling en Bukettrebe. De wijnen uit de Highlands zijn karaktervol, geven een gevoel van plaats en weerspiegelen het unieke terroir en de passie van de wijnmakers. Ze zijn uitzonderlijk veelzijdig en passen prachtig bij een breed scala aan gerechten, vooral bij het rijke en stevige voedsel dat de Schotse Highlands te bieden hebben. De Highlands staan misschien nog aan het begin van hun wijntraject, maar het potentieel en de prijzen die ze al hebben ontvangen, zijn een duidelijk teken dat wijnliefhebbers zich kunnen verheugen op nog veel meer heerlijke druppels uit deze regio.