Soave - "1958 Wine Experience" Soave DOC

Castelnuovo del Garda is een zeer gerespecteerde wijnmaker uit de Italiaanse regio Veneto. Zijn wijnen worden gemaakt van de beste druiven uit de wijngaarden van Veneto, die worden gekenmerkt door hun bijzondere mineraliteit en complexiteit. Castelnuovo del Garda's passie en expertise in wijnmaken hebben hem een wereldwijde reputatie opgeleverd als een uitstekende wijnmaker. Hoewel hij traditionele technieken en methoden gebruikt, is hij altijd op zoek naar nieuwe, innovatieve ideeën om nog betere wijnen te creëren. De wijnen van Castelnuovo del Garda omvatten een breed scala aan druivensoorten, van klassieke Italiaanse variëteiten zoals Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon en Sangiovese tot internationale variëteiten zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc. Elke fles is het resultaat van zorgvuldig gecontroleerd wijnmaken, waarbij gestreefd wordt naar een perfecte balans tussen frisheid, fruitigheid en complexiteit. Met zijn liefde voor de natuur en toewijding aan eersteklas wijnen heeft Castelnuovo del Garda een indrukwekkende verzameling prijzen en onderscheidingen verzameld, waardoor hij een van de meest gerenommeerde wijnmakers van Italië is. Vraag een wijnkenner naar zijn aanbevelingen en Castelnuovo del Garda zal altijd een antwoord waard zijn.

Veneto, een van de mooiste en vruchtbaarste wijngebieden van Italië, is een ware schat voor elke sommelier. Deze regio ligt in het noordoosten van het land en strekt zich uit van de besneeuwde Alpen tot de warme oevers van de Adriatische Zee en biedt een indrukwekkende verscheidenheid aan terroirs.
In Veneto voel je de diepe band tussen mens en natuur, die tot uiting komt in elk glas wijn. Enkele van de beroemdste Italiaanse wijnen worden hier geproduceerd - van de sprankelende Prosecco tot de fluweelzachte Amarone della Valpolicella en de elegante Soave.
De bodems in Veneto zijn divers, variërend van krijtachtige en kleiachtige ondergronden in de heuvelachtige gebieden tot zanderige, steenachtige bodems aan de kust. Deze verschillende omstandigheden vormen de basis voor een breed scala aan wijnen met een onvergelijkbaar karakter.
Prosecco uit het gebied rond Valdobbiadene en Conegliano is waarschijnlijk de bekendste vertegenwoordiger van deze regio. Zijn fijne perlage en verfrissende zuren maken het een perfect aperitief of begeleider van lichte visgerechten.
In de Valpolicella regio produceert het traditionele appassimento proces complexe rode wijnen zoals Amarone: een weelderige wijn met intense tonen van gedroogd fruit, chocolade en kruiden en een lange afdronk.
Maar ook witte wijnen hebben hun plaats in Veneto. Soave is een uitstekend voorbeeld: een elegante, minerale wijn met tonen van groene appels en bloemen, perfect bij zeevruchten of risotto met paddenstoelen.
Elk bezoek aan Veneto is een ontdekkingsreis voor het gehemelte. De passie en toewijding van de wijnmakers wordt weerspiegeld in elke slok van hun wijnen - een eerbetoon aan deze unieke regio en zijn eeuwenoude wijntraditie.