Sauvignon DOC

De schilderachtige wijnstreek Trentino-Alto Adige in Noord-Italië is een ware schat voor wijnliefhebbers. Vanuit het oogpunt van een sommelier vallen vooral twee aspecten op: de diversiteit en de kwaliteit van de wijnen die hier worden geproduceerd. Tegen een achtergrond van besneeuwde Alpen en kristalheldere meren liggen steile, zonovergoten hellingen die de thuisbasis zijn van een kenmerkende wijncultuur. Omgeven door unieke klimatologische omstandigheden door de invloed van het Gardameer en de bescherming van de Dolomieten, gedijen druivensoorten voor zowel rode als witte wijnen hier goed. Trentino wordt gedomineerd door de rode druivensoort Teroldego, beroemd om zijn robuuste en volle wijnen. Als bakermat van de Chardonnay-druif in Italië biedt het gebied ook voortreffelijke witte wijnen. Maar de parel van het wijngebied is ontegenzeggelijk de mousserende wijn Trento DOC - een mousserende wijn van wereldklasse die wordt geproduceerd volgens de traditionele methode. Zuid-Tirol daarentegen staat bekend om zijn fijne witte wijnen, waaronder de aromatische Gewürztraminer, die zijn oorsprong vindt in het Tramin-gebied. Hier vind je ook Lagrein, een inheemse rode druif die wijnen produceert met een opmerkelijke complexiteit en intensiteit. Een ding dat beide gebieden delen is hun diepe waardering voor traditie. Hoewel je in de wijnkelders vaak de modernste technologieën aantreft, worden veel wijnen op traditionele wijze gemaakt en gerijpt in eikenhouten vaten of stalen tanks. In veel gevallen voel je de liefde en toewijding van de mensen die hier werken, die werken met grote zorg en respect voor het terroir. Trentino-Alto Adige is niet alleen een wijnbouwgebied, het is een ervaring voor alle zintuigen. De wijnen weerspiegelen de landschappelijke schoonheid, de rijke culturele achtergrond en de onvergelijkbare manier van leven van hun thuisland. Als je al deze factoren in ogenschouw neemt, is het geen wonder dat Trentino-Alto Adige wordt beschouwd als een topregio in de wijnwereld, en het is een wah