Saignée Rosé QbA

Wijnmaker Landerer uit Baden is een meester in zijn vak en produceert al vele jaren eersteklas wijnen uit de zonovergoten wijnstreek Baden. Zijn opgedane ervaring en diepgaande kennis stellen hem in staat om al bij de selectie van de druiven de hoogste kwaliteitsnormen te garanderen en in elke fase van de wijnproductie nauwkeurig vakmanschap te cultiveren. Hij legt altijd grote nadruk op duurzaam, milieubewust en respectvol werk in al zijn wijngaarden. In zijn wijnen combineert hij traditionele technieken met innovatieve concepten om onvergetelijke smaakervaringen te creëren voor wijnliefhebbers van over de hele wereld. Zijn liefde voor wijn en zijn thuisland wordt weerspiegeld in elke slok van zijn heerlijke druppel. Proeverijen bij Winzer Landerer zijn een geweldige ervaring voor iedereen die van plezier houdt en geïnteresseerd is in de kunst van het wijnmaken.

Als sommelier neem ik mijn petje af voor het brede scala aan wijnen dat voortkomt uit het meest zuidelijke wijnbouwgebied van Duitsland, Baden. Dit spectaculaire wijnbouwgebied strekt zich uit over 400 kilometer van Baden-Baden tot aan de Duits-Zwitserse oevers van het Bodenmeer, is bijna paradijselijk door zijn landschappelijke diversiteit en is het enige Duitse wijnbouwgebied dat is ingedeeld in de warmste wijnbouwzone, zone B. De karakteristieke druivenrassen van Baden, waaronder Pinot Noir, Pinot Gris en Müller-Thurgau, laten de harten van wijnkenners sneller kloppen. Ondanks het zuidelijke klimaat biedt Baden ook uitstekende witte wijnen die verfrissend en evenwichtig zijn en het regionale karakter weerspiegelen. De ondergrond van vulkanisch verweerd gesteente, schelpkalk, Keuper en Bundsandstein geeft de wijnen een buitengewone complexiteit en finesse. Een van de meest opmerkelijke kenmerken van Baden is de onvergelijkbare diversiteit aan druivenrassen. Er bestaan negen verschillende 'gebieden' binnen dit lange, smalle wijnbouwgebied, met in totaal 16 Großlagen en 258 Einzellagen. Dankzij deze diversiteit kunnen de Badense wijnmakers een indrukwekkende reeks wijnstijlen produceren, van delicate, bloemige witte wijnen tot krachtige, intense rode wijnen. Baden is beroemd om zijn Spätburgunder (Pinot Noir), die tot de beste van Duitsland wordt gerekend. Deze wijnen laten zien dat Baden in staat is om wijnen met diepgang, elegantie en finesse te produceren. Even indrukwekkend zijn de witte wijnen, vooral de Bourgognewijnen. Deze tonen een opmerkelijke frisheid en finesse, die het koele klimaat van de regio weerspiegelen, hoewel ze nog steeds een uitstekende fruitintensiteit hebben. Badense wijn is dus een verleidelijke dans tussen rijkdom en evenwicht, intensiteit en elegantie - een dans die elke fijnproever zal waarderen. Met hun sterke inzet voor duurzaamheid en respect voor het terroir, hebben de wijnmakers van Bad