Puglia IGT Rosso Messer del Fauno BIB 3,0

Messer del Fauno is een uitstekende wijnmaker uit de zonovergoten regio Apulië in Zuid-Italië. Met passie en veel aandacht voor detail produceert hij wijnen van hoge kwaliteit die het terroir van het landschap perfect weerspiegelen. Zijn wijngaarden liggen op zandgrond en worden omringd door mediterrane vegetatie zoals olijfbomen en bloeiende struiken. Onder de verwarmende stralen van de zon en het zeeklimaat rijpen de druiven en worden er fruitige en expressieve wijnen van gemaakt. Messer del Fauno gebruikt alleen autochtone druivensoorten zoals Primitivo, Negramaro en Malvasia Nera en vertrouwt op een voorzichtige verwerking met state-of-the-art technologie. Het resultaat zijn wijnen met diepte, rijkdom en harmonie die zelfs de meest veeleisende wijnkenner zullen verrukken. De wijnen van Messer del Fauno zijn verkrijgbaar in verschillende categorieën en bottelingen, van droge rode wijnen tot zoete dessertwijnen. Of het nu voor een gezellige avond met vrienden is of voor een speciale gelegenheid, een glas wijn van Messer del Fauno is altijd een moment van plezier.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch