Primitivo Rocca Antica Puglia IGT

Di Camillo Vini is een gerenommeerde wijnmaker uit de regio's Abruzzo en Molise die al generaties lang door een familie wordt geleid. Hier wordt nog steeds wijn gemaakt met echte passie en respect voor de natuur. De wijngaarden strekken zich uit over de heuvels en bergen van deze prachtige regio's, waar het uitstekende klimaat de groei van de druiven bevordert. Di Camillo Vini hecht veel belang aan traditie en de kwaliteit van hun wijnen. Daarom worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt in de kelder. Elke stap van het productieproces wordt nauwlettend in de gaten gehouden om de hoogste kwaliteit te garanderen. Daarom overtuigen de wijnen van Di Camillo Vini met hun frisse en fruitige smaak, hun momenten van ontspanning en hun elegantie. Het assortiment omvat een breed scala aan wijnen, van mousserende witte wijnen en lichte rode wijnen tot zwaardere en complexere wijnen. Of het nu voor speciale gelegenheden is of voor dagelijks genot, iedereen vindt zijn favoriete wijn bij di Camillo Vini.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch