Pago Florentino

Bodegas Arzuaga-Navarro is een gerenommeerd wijnhuis uit de beroemde wijnstreek Ribera del Duero in Spanje. De familie Arzuaga-Navarro richtte het landgoed op in 1987 met als doel wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en karakter te produceren. De wijngaarden van Bodegas Arzuaga-Navarro beslaan 150 hectare en worden verbouwd volgens de principes van biologische landbouw. Het wijnhuis produceert een breed scala aan wijnen, waaronder rode wijnen van de druivensoorten Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon en witte wijnen van de druivensoort Verdejo. De wijnen van Bodegas Arzuaga-Navarro hebben talloze prijzen gewonnen en zijn populair bij wijnliefhebbers over de hele wereld. De rode wijnen vallen op door hun kracht, intensiteit en complexiteit, terwijl de witte wijnen fris, fruitig en evenwichtig zijn. Het wijnhuis heeft ook een gerenommeerd restaurant dat traditionele lokale gerechten combineert met innovatieve culinaire technieken. De combinatie van uitstekende wijn en heerlijk eten maakt Bodegas Arzuaga-Navarro een must-visit plek om de culinaire schatten en wijnen van Ribera del Duero te ontdekken.

Als sommelier is het altijd een genoegen om te praten over zo'n juweel als het Spaanse wijngebied Pago Florentino. Gelegen in de schilderachtige regio Castilla-La Mancha, met zijn eindeloze uitgestrekte vlaktes en kristalheldere rivieren, staat Pago Florentino synoniem voor kwaliteit en authenticiteit. Zelfs een eerste blik op de glooiende heuvels bezaaid met wijnstokken suggereert dat wijnen van uitzonderlijke kwaliteit hier hun oorsprong vinden. De bodem van deze regio is uniek en leidt tot de productie van wijnen met een opmerkelijke complexiteit en finesse. Rijk aan mineralen zoals kalk, ijzer en andere verbindingen, produceert het wijnen die zo diep en complex zijn dat ze kunnen worden omschreven als ware kunstwerken. De overheersende druif is de Tempranillo druif. Deze druif ontwikkelt zich magnifiek in deze regio en produceert wijnen vol body, karakter en intensiteit. Maar ook andere edele variëteiten zoals cabernet sauvignon, merlot of syrah gedijen uitstekend op deze vruchtbare grond en produceren verbluffende wijnen. De jaarlijkse zonneschijn is hoog en de neerslag is laag, wat resulteert in een krachtige concentratie van aroma's. Donkere bessen, zoethout, zoethout, wijn en wijn zijn de belangrijkste aroma's van deze regio. Donkere bessen, zoethout, kruiden, maar ook subtiele florale tonen kenmerken de wijnen van Pago Florentino. De keldermeesters van het gebied worden nooit moe om hun vaardigheden en kennis verder te verfijnen om wijnen van onvergelijkbare kwaliteit te creëren. Door moderne technieken en gelijktijdig respect voor eeuwenoude kennis en traditie rijpen hier wijnen die vol harmonie, complexiteit en authenticiteit zijn. Vooral de gelijknamige rode wijn 'Pago Florentino' valt op. Met zijn diepe robijnrode kleur, bijna ondoorzichtige dichtheid en boeket van intense aroma's zoals zwarte bessen en koffie, truffel en toast, verleidt hij elk gehemelte. In de mond is hij levendig maar fluweelzacht, met een stevige structuur en een uitstekende balans tussen fruit, hout en tannines. Over het geheel genomen is de Pago Florentino een uitzonderlijke wijn.