Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Elisabetta Foradori is een bekroonde wijnmaker uit de regio Trentino in Italië. Als pionier op het gebied van biodynamische landbouw heeft ze het tot haar missie gemaakt om haar liefde voor de natuur te weerspiegelen in haar wijnen. Ze runt haar wijnhuis al meer dan 30 jaar met passie en toewijding en is erin geslaagd om een van de bekendste wijnhuizen van Italië te worden. Elisabetta Foradori staat bekend om haar uitzonderlijke rode wijnen, vooral haar Lagrein en Teroldego rassen. De wijnen zijn expressief, diepgaand en hebben een onmiskenbaar karakter. Elke wijn wordt door haar persoonlijk gemaakt met veel aandacht voor detail en vakmanschap. Hiervoor gebruikt ze zowel traditionele als moderne technieken die de wijnen tot een unieke smaakervaring maken. Voor Elisabetta Foradori is duurzaamheid meer dan een trend. Het is een filosofie die ze consequent toepast in haar werk. Met biologisch-dynamische landbouw slaagt ze erin om een nauwe relatie met de natuur aan te gaan. Dit resulteert in wijnen die het karakter van het terroir weerspiegelen en de ziel van Trentino vangen. Elisabetta Foradori is een wijnmaker die met haar inzet en passie een revolutie teweeg heeft gebracht in de Italiaanse wijnwereld. Haar wijnen zijn een uitdrukking van haar liefde voor de natuur en haar regio en worden gewaardeerd door kenners en fijnproevers over de hele wereld.

Trentino, beter bekend als Trentino, is een Italiaans juweel van wijnproductie dat wereldwijd de harten van wijnliefhebbers verovert. In mijn rol als sommelier vind ik het fascinerend hoe dit gebied, dat zich uitstrekt tot in de Dolomieten, erin slaagt om zowel intense rode wijnen als delicate witte wijnen te produceren. Geografisch wordt Trentino gekenmerkt door een rijke diversiteit aan microklimaten en bodems. Zodra je het diepe groen van de wijngaarden over het heuvelachtige landschap ziet verspreiden, begrijp je het unieke karakter van deze regio. Met meer dan 10000 hectare wijngaarden die zich uitstrekken van de vlakke valleien tot de steile berghellingen, combineert Trento alpine frisheid met mediterrane warmte, waardoor de wijnen die hier geproduceerd worden hun onderscheidende karakter krijgen. Deze regio produceert enkele van de beste mousserende wijnen van Italië, Trento DOC genaamd, gemaakt volgens de klassieke methode van mousserende wijnproductie. Fijn mousserend en met een verbazingwekkende complexiteit, zijn ze een echte traktatie voor het gehemelte. Maar Trento produceert ook uitstekende stille wijnen. Onder de witte variëteiten is Nosiola bijzonder opmerkelijk en smakelijk, terwijl Teroldego en Marzemino eruit springen als uitstekende rode wijnen. Teroldego, met zijn intense aroma's van donker fruit, kruiden en cacao, is echt een wijn die het terroir van Trentino prachtig uitdrukt. Marzemino daarentegen, een lichte, verfrissende rode wijn die perfect samengaat met een verscheidenheid aan gerechten, is een echte uitdrukking van de diversiteit van de wijnproductie in Trentino. Voor zowel kenners als beginners is de wijnregio Trentino een echte schatkist die wacht om ontdekt te worden. Het heeft de potentie om je uit je wijncomfortzone te halen en je te verrassen met aroma's en smaken die je nooit had verwacht. Het is een koninklijk feest voor het gehemelte en de zintuigen.