Misgav Viognier Upper Western Galilee

Kishor Winery, gelegen in het pittoreske Upper Western Galilee, is een van de meest succesvolle wijnmakerijen in Israël. Dit wijnhuis werd in 2007 opgericht door de gepassioneerde wijnmaker Richard Kishor en staat bekend om zijn heerlijke wijnen die op traditionele wijze worden geproduceerd. De wijngaarden worden onderhouden en behandeld volgens biologische en duurzame landbouwmethoden. Kishor Winery heeft een breed scala aan wijnen, van meer klassieke soorten als Cabernet Sauvignon en Merlot tot meer exotische soorten als Syrah en Viognier. De wijn wordt met de hand gemaakt met veel aandacht voor detail om een unieke en gedenkwaardige ervaring te creëren voor alle wijnliefhebbers. Kishor Winery is een optimale plek voor een ontspannen dag of een gala met vrienden of familie. Iedereen die de beste wijnen uit de Upper Western Galilee regio wil proeven, moet zeker een bezoek aan Kishor Winery op zijn of haar to-do lijstje zetten.

Het Upper Western Galilee wijngebied, plaatselijk bekend als Elyon Galil Maaravi, is een uitzonderlijke regio die de adembenemende schoonheid van Israël vertegenwoordigt en wereldwijd bekend staat om zijn uitstekende wijnen. Als sommelier ben ik onder de indruk van de mix van Urania kalksteen en terra rossa bodems die de wijnen van Boven-West Galilea een fascinerende complexiteit geven. De regio kent een constant koeler, mediterraan klimaat, wat de dynamiek van de wijnbouw enorm ten goede komt. Het microklimaat, gekenmerkt door verkoelende winden, de verfrissende zeebries en de aanzienlijke hoogteverschillen, beïnvloedt de smaak en complexiteit van de wijnen immers op een indrukwekkende manier. Witte wijnen uit dit gebied, vooral Chardonnay en Sauvignon Blanc, zijn aromatisch en fris, met duidelijke toetsen van citrusvruchten en tropisch fruit die het gehemelte verrukken. De rode wijnen, vooral cabernet sauvignon en merlot, maken indruk met hun intense fruitsmaken, ronde body en goed gestructureerde tannines. Bijzonder indrukwekkend is de lange levensduur en het rijpingspotentieel van deze wijnen - een bewijs van het indrukwekkende vakmanschap van de producenten uit de streek. De Upper Western Galilee is de thuisbasis van een verscheidenheid aan wijnmakerijen, variërend van gebruiksvriendelijke etablissementen voor toeristen tot intiemere boetiekjes. Hun passie en toewijding voor het produceren van wijnen van uitstekende kwaliteit is overweldigend. Als sommelier heb ik het gevoel dat de Boven-Westelijke Galilea het hart van de Israëlische wijnproductie vertegenwoordigt. Het is een teken van de groei, innovatie en vooruitgang die Israël heeft gevestigd in de wereld van de wijn. Iedereen die op sommelavontuur gaat, moet zeker deze unieke wijnstreek bezoeken. Het is meer dan alleen een gebied, het is een ervaring, een voorproefje van Israël om nooit te vergeten.