Methode Ancienne Cabernet Sauvignon

De gerenommeerde wijnmaker Springfield Estate uit Robertson Valley is een van Zuid-Afrika's meest uitzonderlijke wijnproducenten. In het schilderachtige landschap, omringd door de majestueuze Langberg Mountains, cultiveren eigenaren Abrie en Jeanette Bruwer de wijngaarden met grote toewijding en passie. De unieke windinvloeden en bodems van het terroir hebben geleid tot de creatie van diverse druivensoorten zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz en Cabernet Sauvignon. Zorgvuldig handwerk en het vasthouden aan traditionele productiemethoden resulteren in karaktervolle wijnen van de hoogste kwaliteit en elegantie. Bezoekers kunnen genieten van een charmante en gezellige sfeer in de boerderij, die is omgebouwd tot wijnmakerij, en zich laten inspireren door de uitstekende gastvrijheid. Een wijnproeverij op het terras met uitzicht op het prachtige landschap of een diner in het restaurant zijn onvergetelijke ervaringen. Springfield Estate bewijst opnieuw dat Robertson Valley een plek van uitzonderlijke schoonheid en kwaliteit is met zijn eersteklas wijnen en unieke locatie.

De Robertson Valley in Zuid-Afrika is een schilderachtig wijnbouwgebied dat elke sommelier zal bevallen. De regio ligt in de provincie West-Kaap en biedt een verbluffende landschappelijke weelderigheid die ideaal is voor het verbouwen van topwijnen. Te midden van steil oprijzende bergen en kronkelende riviervalleien biedt de vallei een verscheidenheid aan microklimaten die elk van de hier gevestigde wijnmakerijen een uniek profiel geven. De druivenrassen die goed gedijen in deze idyllische vallei zijn divers. Ze variëren van fruitige Chenin Blancs en weelderige Chardonnays tot krachtige en sensuele Shiraz en Cabernet Sauvignons. De productie van uitstekende mousserende Methode Cap Classique (MCC) wijnen volgens de traditionele flesgistingsmethode, vergelijkbaar met grote Champagnes, is van bijzonder belang in de regio. Robertson Valley staat bekend om zijn kalkrijke bodem en hete, droge klimaat - beide factoren die intense fruitconcentratie in de wijnen bevorderen. De hete dagen staan in mooi contrast met de koele rivierbriesjes en de nevels 's nachts, wat leidt tot een langzame rijping van de druiven en uiteindelijk een evenwichtiger smaakprofiel. Als het gaat om duurzaamheid is de Robertson Valley toonaangevend. Veel wijnmakerijen gebruiken biologische landbouw, irrigeren hun wijnstokken met natuurlijk rivierwater en bevorderen de biodiversiteit op hun landgoed. Dit wordt niet alleen weerspiegeld in de kwaliteit van de wijnen, maar ook in het behoud van dit prachtige landschap. Een bezoek aan de regio biedt een zintuiglijke ervaring die zowel je smaakpapillen als je ogen in verrukking brengt. De wijnmakerijen bieden vaak wijnproeverijen en rondleidingen aan waar je niet alleen de wijnen kunt proeven, maar ook de mensen en verhalen achter de etiketten kunt ontdekken. De Robertson Valley is een verborgen juweel van het Zuid-Afrikaanse wijnlandschap - een gebied dat zowel door nieuwsgierigen als kenners wordt gewaardeerd. Het is een plek waar natuur, cultuur en ambacht samenkomen en waar wijnen van opmerkelijke kwaliteit worden geproduceerd.