Les Volies, Brut Nature

Barrat-Masson is een gerenommeerd wijnbouwbedrijf uit de Champagnestreek in Frankrijk. De wijngaarden van Barrat-Masson liggen op de beste locaties in de Champagnestreek en worden verbouwd volgens strenge ecologische richtlijnen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt tot uitstekende champagnes. Het familiebedrijf hecht evenveel waarde aan traditie als aan innovatie. Zo worden klassieke champagnemethodes gecombineerd met moderne technologieën om een unieke variëteit aan aroma's en een onvergelijkbare smaak te creëren. De verschillende champagnesoorten van Barrat-Masson zijn zeer divers en geschikt voor verschillende gelegenheden en smaken. Of het nu brut, rosé of blanc de blancs is - elke champagneliefhebber vindt hier zijn favoriete drankje. Bijzonder indrukwekkend is ook Barrat-Massons inzet voor milieubescherming en duurzaamheid. Zo worden de wijngaarden bewerkt zonder pesticiden en met natuurlijke meststoffen om het milieu te beschermen en de kwaliteit van de druiven te verhogen. Wie op zoek is naar een uitstekende champagne uit de beroemde Champagnestreek van Frankrijk, vindt bij Barrat-Masson een indrukwekkende selectie van hoogwaardige premières en vintage champagnes.

Champagne, een historisch rijke provincie in het noordoosten van Frankrijk, staat wereldwijd bekend om de uitstekende productie van de luxueuze mousserende wijnen met dezelfde naam - Champagne. Als sommelier bekijk je deze wijnstreek met het grootste respect en bewondering voor het onvergelijkbare terroir en vakmanschap dat in elke druppel van deze exquise drank gaat zitten. De streek, die zich ten zuidoosten van Parijs uitstrekt, biedt een perfecte mix van geografische en klimatologische omstandigheden voor de productie van de beste mousserende wijnen ter wereld. Het koele klimaat zorgt voor voldoende zuren in de wijnstokken om de mousserende wijnen hun karakteristieke frisheid en lange levensduur te geven. De krijtachtige bodem van de Champagne, afkomstig van de vroegere zeebodem, draagt bij aan de fijne mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Drie belangrijke druivensoorten gedijen goed in de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Elk geeft een unieke noot aan de uiteindelijke wijn. Chardonnay zorgt voor elegantie en finesse, Pinot Noir voor structuur en kracht en Pinot Meunier voor fruit en levendigheid. Het zorgvuldig mengen van deze druivensoorten is een kunst op zich en resulteert in de verschillende stijlen Champagne, van Blanc de Blancs tot Rosé. De productie van Champagne volgt een strikt traditioneel proces dat bekend staat als 'Méthode Champenoise'. Het omvat een tweede gisting in de fles, die de kenmerkende perlage creëert. Dit nauwgezette proces, in combinatie met een lange rijpingsperiode, zorgt ervoor dat het aroma en de smaak van de wijn worden versterkt en voegt een laag complexiteit toe die alleen in deze unieke drank te vinden is. Als sommelier is Champagne veel meer dan een wijn - het is een teken van feest, triomf en herinnering gevangen in elke fles. Elke slok bevat de subtiliteit van smaken, de complexiteit van tradities en de spreekwoordelijke 'smaak' van de prachtige Champagnestreek zelf. Dit is het echte Champagne, waardoor het een onvergelijkbare ervaring is voor elke wijnliefhebber.