La Folletière Magnum (1,5l)

Lesuffleur is een wijnmaker uit de regio Normandië in Frankrijk. Hij produceert met passie en aandacht voor detail wijn- en ciderproducten van hoge kwaliteit. Zijn wijngaard strekt zich uit over heuvels en valleien en profiteert van het kustachtige, milde klimaat en de vruchtbare bodem van de regio. Lesuffleur vertrouwt op traditionele, handgemaakte methoden en besteedt aandacht aan milieuvriendelijke productie. Hij gebruikt alleen de beste druiven en vruchten, die hij zorgvuldig met de hand selecteert en met grote zorg en knowhow verwerkt. Lesuffleur is vooral bekend om zijn cidercreaties. Hier gebruikt hij alleen de typische inheemse appelvariëteiten van Normandië en creëert hij van hen fijne-milde tot aromatisch-sterke ciders. Maar ook zijn wijnen zijn iets speciaals. Lesuffleur biedt een breed scala aan wijnen, van uitstekende rode en witte wijnen tot uitstekende roséwijnen. Het assortiment van Lesuffleur getuigt van zijn liefde voor wijnmaken en de Franse manier van leven. Er is voor elk wat wils.

Normandië, bekend om zijn prachtige kustlijn en rijke geschiedenis, is niet per se de eerste plek waar je aan denkt als je aan wijnmaken denkt. Toch ligt in het hart van deze pittoreske regio een onverwacht juweeltje van wijnbouw. Normandië is eigenlijk bekender om zijn cider en calvados. Toch begint de wijnbouw langzaam maar zeker wortel te schieten. De wijnmakerijen zijn klein en in de minderheid, maar ze maken indruk met enorme kwaliteiten, ambitie en passie die elke sommelier zou fascineren. Hoewel het klimaat hier veel koeler en natter is dan in de traditionele wijngebieden van Frankrijk, profiteert Normandië van zijn speciale 'terroir'. De combinatie van rijke grond, zeeklimaat en de constante wind die de wijnstokken gezond houdt, stelt wijnmakers in staat om elegante, fijn gestructureerde wijnen te produceren met een verbazingwekkende balans van zuren. Normandië produceert voornamelijk witte wijn, voornamelijk van Chardonnay-druiven, maar experimentele creaties met lokale variëteiten beginnen ook te bloeien. De wijnen worden gekenmerkt door frisse aroma's van groene appel, peer en citrus, aangevuld met lichte minerale tonen die afkomstig zijn van de kalkrijke bodem van de regio. De rode wijnen, meestal gemaakt van Pinot Noir-druiven, hebben een volle body, tannine en intense aroma's van rood fruit en kruiden. Ze zijn vaak een aangename verrassing voor het gehemelte en zijn een bewijs van de moed en vastberadenheid van de Normandische wijnmakers, die voortdurend nieuwe wegen in de wijnbouw verkennen. En hoewel de wijnproductie in Normandië nog jong is, produceren de wijnmakers indrukwekkende en unieke wijnen die de geest en diversiteit van deze prachtige regio vastleggen, bekroond door de onvergelijkbare charme van Normandië. Deze wijnen hebben zeker het potentieel om de wereld te veroveren. Als sommelier kan ik niet wachten om te zien wat de toekomst brengt voor deze fascinerende regio.