HORIZONT Grüner Veltliner - BIO-DYNAMISCH

Herbert Zillinger, de wijnmaker uit het Weinviertel, is een meester in zijn vak. Zijn wijngaarden strekken zich uit over klei- en kalkbodems die perfecte omstandigheden bieden voor zijn druiven. Zijn wijnen, die hij op biologische en duurzame wijze produceert, staan bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaken. Herbert Zillinger, die al vele jaren op zijn landgoed in het Weinviertel werkt, is een pionier op het gebied van biodynamica. Zijn filosofie is om de natuur te respecteren en haar de ruimte te geven om haar magie te ontplooien. Dit wordt ook weerspiegeld in zijn wijnen, die een rijk en complex smaakprofiel hebben en de essentie van zijn wijngaarden en land vastleggen. De wijnstijlen van Herbert Zillinger variëren van droog tot zoet en omvatten een breed scala aan druivensoorten zoals Grüner Veltliner, Riesling en Zweigelt. Hij is ook een expert in de productie van sinaasappelwijnen, die worden gemaakt van witte druivenmost en een gedurfde en onderscheidende noot hebben. Herbert Zillinger is een wijnmaker die gepassioneerd is over zijn werk en zijn liefde voor wijn uitdrukt in elk glas. Zijn wijnen zijn een waar genot en elke slok onthult de authentieke kwaliteit en het vakmanschap dat in elke druppel zit.

Het Weinviertel is niet alleen het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk, het is ook een van de oudste en historisch belangrijkste in zijn soort. Dit idyllische gebied ligt in het noordoosten van het land en de gevarieerde geografie en het gunstige microklimaat vormen de perfecte voedingsbodem voor een breed scala aan druivensoorten. De ster van het Weinviertel is ongetwijfeld Grüner Veltliner, een Oostenrijkse druivensoort waarvan de wijnen worden gekenmerkt door hun kenmerkende Pfefferl - de typische peperige smaak. De bodems, die variëren van löss over leisteen tot kalksteen, geven deze wijnen een prachtige mineraliteit en structuur. De afgelopen jaren heeft het Weinviertel ook indruk gemaakt met andere druivenrassen, zoals riesling, sauvignon blanc en chardonnay. Elk van deze wijnen weerspiegelt op unieke wijze het terroir van de regio en biedt een aromatische verscheidenheid aan fruittonen. En ondanks de opmerkelijke omvang en diversiteit van de regio wordt het Weinviertel gekenmerkt door een sterke gemeenschap en een diep engagement voor de wijncultuur. Veel van de wijnmakerijen hier zijn familiebedrijven die al generaties lang worden voortgezet. Deze wijnmakers besteden niet alleen aandacht aan de kwaliteit van hun wijnen, maar ook aan duurzaamheid en de bescherming van hun unieke terroir. Als sommelier waardeer ik het Weinviertel om zijn vermogen om uitstekende wijnen te produceren die zowel aan de traditionele als aan de moderne eisen van wijnliefhebbers voldoen. De wijnen maken indruk met hun authentieke karakter en uitstekende kwaliteit. Of je nu op zoek bent naar een frisse, lichte witte wijn voor een aperitief, een elegante, complexe rode wijn voor het hoofdgerecht of een zoete, intense dessertwijn - het Weinviertel heeft de juiste wijn voor elke gelegenheid en elke smaak.