Grauburgunder Baden QbA trocken

Friedrich Kiefer is een gerenommeerde wijnmaker uit het mooie Baden in Duitsland. Hij produceert al vele jaren wijn op het hoogste niveau en staat in zijn regio bekend om zijn uitstekende wijnen. Zijn passie voor het werken in de wijngaard en zorgvuldige vinificatie wordt weerspiegeld in de kwaliteit van zijn producten. Zijn wijngaarden liggen op de zonovergoten hellingen van de Kaiserstuhl en in het Markgräflerland, waar hij zich voornamelijk richt op Bourgogne-variëteiten, maar ook andere druivensoorten zoals Riesling of Sauvignon Blanc verbouwt. De bodems worden gekenmerkt door löss, graniet en kalksteen, die de wijnen een onmiskenbare mineraliteit en expressiviteit geven. In zijn oenologische werk streeft Friedrich Kiefer er altijd naar om de aroma's van de druiven zo goed mogelijk te behouden en geen concessies te doen aan de kwaliteit. Een voorzichtige verwerking en lange opslag op de fijne droesem resulteren in complexe en evenwichtige wijnen met een grote finesse en elegantie. Wie kiest voor de wijnen van Friedrich Kiefer kan zich verheugen op een onvergetelijke smaakervaring. Zijn wijnen zijn een uitdrukking van zijn passie en liefde voor het vak en bewijzen op indrukwekkende wijze dat traditie en moderniteit uitstekend kunnen harmoniëren.

Als sommelier neem ik mijn petje af voor het brede scala aan wijnen dat voortkomt uit het meest zuidelijke wijnbouwgebied van Duitsland, Baden. Dit spectaculaire wijnbouwgebied strekt zich uit over 400 kilometer van Baden-Baden tot aan de Duits-Zwitserse oevers van het Bodenmeer, is bijna paradijselijk door zijn landschappelijke diversiteit en is het enige Duitse wijnbouwgebied dat is ingedeeld in de warmste wijnbouwzone, zone B. De karakteristieke druivenrassen van Baden, waaronder Pinot Noir, Pinot Gris en Müller-Thurgau, laten de harten van wijnkenners sneller kloppen. Ondanks het zuidelijke klimaat biedt Baden ook uitstekende witte wijnen die verfrissend en evenwichtig zijn en het regionale karakter weerspiegelen. De ondergrond van vulkanisch verweerd gesteente, schelpkalk, Keuper en Bundsandstein geeft de wijnen een buitengewone complexiteit en finesse. Een van de meest opmerkelijke kenmerken van Baden is de onvergelijkbare diversiteit aan druivenrassen. Er bestaan negen verschillende 'gebieden' binnen dit lange, smalle wijnbouwgebied, met in totaal 16 Großlagen en 258 Einzellagen. Dankzij deze diversiteit kunnen de Badense wijnmakers een indrukwekkende reeks wijnstijlen produceren, van delicate, bloemige witte wijnen tot krachtige, intense rode wijnen. Baden is beroemd om zijn Spätburgunder (Pinot Noir), die tot de beste van Duitsland wordt gerekend. Deze wijnen laten zien dat Baden in staat is om wijnen met diepgang, elegantie en finesse te produceren. Even indrukwekkend zijn de witte wijnen, vooral de Bourgognewijnen. Deze tonen een opmerkelijke frisheid en finesse, die het koele klimaat van de regio weerspiegelen, hoewel ze nog steeds een uitstekende fruitintensiteit hebben. Badense wijn is dus een verleidelijke dans tussen rijkdom en evenwicht, intensiteit en elegantie - een dans die elke fijnproever zal waarderen. Met hun sterke inzet voor duurzaamheid en respect voor het terroir, hebben de wijnmakers van Bad