Château de l'Aumérade l'Origine Rosé Côtes de Provence AOP

Als sommelier voel ik me betoverd en gefascineerd door de schoonheid en diversiteit van de wijnstreek Côtes de Provence in het zuiden van Frankrijk. De Côtes de Provence beslaan een enorm gebied dat zich uitstrekt van de Middellandse Zeekust tot de uitlopers van de Alpen. Dit indrukwekkende terrein wordt gekenmerkt door zijn enorme diversiteit, zowel op het gebied van bodem als klimaat. Het omvat kalk-, zand-, leisteen- en granietbodems, maar ook hellingen die worden overspoeld door de zon en kuststroken die worden afgekoeld door zeebriesjes. Deze veelzijdigheid biedt de perfecte bodem voor een breed scala aan druivenrassen, waaronder Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre en Cabernet Sauvignon voor rode wijn, en Rolle, Ugni Blanc, Clairette en Sémillon voor witte wijn. De wijnen van de Côtes de Provence zijn een eerbetoon aan de pracht en rijkdom van hun streek van herkomst. De roséwijnen zijn waarschijnlijk de bekendste wijnen uit deze streek en worden gekenmerkt door hun lichte, frisse en aromatische toetsen. Ze bekoren met complexe aroma's van rood fruit, citrusvruchten, exotische kruiden en florale toetsen, gekoppeld aan een knisperende, verkwikkende zuurgraad en een indrukwekkende minerale diepte. De rode wijnen van de Côtes de Provence zijn ook opmerkelijk. Ze variëren van fruitig en toegankelijk tot rijk en gestructureerd, vaak met uitgesproken toetsen van donkere bessen, specerijen, garrigue kruiden en bepalende tannines. De witte wijnen worden in kleinere hoeveelheden gemaakt, maar zijn net zo onweerstaanbaar - levendig, complex en rijk aan tropisch fruit, citrusvruchten en bloemen, gekoppeld aan een verkwikkende zuurgraad en een aanhoudende afdronk. Het terroir van de Côtes de Provence heeft een ongelooflijke invloed op de identiteit van de wijnen. Elke fles weerspiegelt het unieke karakter van het landschap en geeft ons een kijkje in de buitengewone diversiteit van deze illustere wijnstreek. Als sommelier vind ik het een waar genoegen om de schoonheid van deze wijnen te proeven.